Помните этот вкус? Раскрошенное печенье, щедрая порция сгущенки и ароматный шоколад. Для тех, кто вырос в СССР, шоколадная колбаса — это не просто десерт, а целый пласт теплых воспоминаний. Предлагаем отправиться в кулинарное путешествие в прошлое и приготовить ее вместе!
Этот рецепт — спасательный круг для тех случаев, когда хочется сладкого, а времени совсем нет. Никакого выпекания, только смешивание и терпение, пока колбаса застывает в холодильнике.
Что нам понадобится:
· Песочное печенье — 200 г
· Сливочное масло — 75 г
· Шоколад — 50 г (можно брать обычный плиточный)
· Сгущенное молоко — 1 банка (190 г)
· Какао-порошок — 1,5 ст. л.
· Орехи (грецкие, фундук) — 80 г
Готовим волшебство:
1. Подготовим базу. Печенье крупно поломайте руками. Часть можно измельчить в крошку в блендере, чтобы масса лучше склеилась. Орехи порубите ножом.
2. Создадим шоколадную глазурь. В сотейнике на медленном огне растопите масло с шоколадом. Добавьте какао и тщательно размешайте до однородности.
3. Добавим сладости. Влейте в сотейник всю сгущенку, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня.
4. Соединим все вместе. Залейте шоколадной массой смесь печенья и орехов. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты "подружились".
5. Формируем колбасу. Выложите массу на пищевую пленку, сверните в тугой рулет, придавая форму салями. Края пленки хорошо закрутите.
6. Завершающий штрих. Уберите колбасу в холодильник минимум на 4 часа (а лучше на ночь).
Совет: Готовую колбасу перед нарезкой можно обвалять в сахарной пудре!