Вот такой сегодня забавный международный праздник. Ну а что, кулинарные книги - тоже книги). Поэтому вам показываю свои - и да, я по ним до сих пор готовлю, когда хочется чего-то новенького, из интернета нечасто беру рецепты. А вы - если хотите, можете в комментариях показать какие-то собственные экземпляры.
1. "Миллион меню русской кухни"
Мама у меня любила скупать всякие интересные книги по кулинарии - и вот такое издание теперь у меня. Предполагалось, видимо три выпуска, потому что в каждой такой книге на пружине по 100 супов и закусок, 100 основных блюд и 100 десертов. Ничего сложного в рецептах нет, приготовить просто.
2. "Лиза. Рецепты"
Когда-то я была очарована этим журналом с красивыми рецептами - фото были - глаз не оторвать. Поэтому потрошила его на страницы, складывала в файлы и в папку. Но попадались и сложные ингредиенты, много иностранных рецептов. Это сейчас проще - все стало доступнее.
3. "Кремлевская диета"
Когда-то увлечение такой диетой не прошло и мимо меня, поэтому это уже я пополнила список кулинарных книг вот такой тонкой книжицей. Рецепты несложные, но с пониженным содержанием углеводов - это основа КД.
4. "Обед на каждый день"
Эту книгу бабушке дарил кто-то из друзей, и она у нас есть даже в двух экземплярах - с разным цветом обложки. Построение интересное - разбивка по месяцам, и на каждый день по три блюда. Ориентация - латвийская кухня, некоторые рецепты даже странноваты. Но именно по этой книге я научилась варить простой, вкусный суп из печени.
5. "Как накормить семью"
Этот талмуд на 700 страниц подарили мне на ДР друзья перед свадьбой. Вместе с пятилитровой кастрюлей. И кастрюля и книга используются до сих пор. Рецепты в ней от простейших до умеренной сложности.
6. "Книга о вкусной и здоровой пище"
А теперь подборка советских книг о питании с рецептами, которые, думаю, есть у многих. Они издавались примерно в 60-х, и представляли из себя что-то вроде пособия для молодой хозяйки - теория и практика-рецепты. По таким книгам учились готовить наши мамы, например.
7. "Детское питание"
Мне кажется, эти книги можно читать как художественную литературу - так шикарно они оформлены - ляссе, красивые картинки, даже фотографии тех времен. А еще там были поучительные рассказы. В этой, например, рассказ Льва Кассиля про мальчика Витю, который плохо ел.
8. "Кулинария"
А это уже посерьезней книга, она была выпущена для поваров предприятий общественного питания - блюда сгруппированы в разделы, много цветных и черно-белых фотографий, которые показывают пример сервировки того или иного блюда.
9. "Питание школьника"
Это моя любимица в детстве была - уж очень мне нравилось ее читать и разглядывать. А когда в школе началось "Домоводство" - я перерисовывала из нее рисунки и переписывала простенькие рецепты - оформляла красиво тетрадь на уроки.
10. "Кулинарная энциклопедия"
Купила ее за копейки давно на какой-то распродаже в "Лабиринте". Идея серии - многотомник по алфавиту. Много иностранных рецептов, красиво оформлена, толстые глянцевые страницы, на каждой яркая фотография. Других томов в в продаже не видела.
11. "Книга для записи кулинарных рецептов"
Такие книги тоже были/есть у многих. У меня даже их две - в одной бабушкины записи, в другой - мои, еще даже и не кончилась, до сих пор веду. Удобно разбита на разделы по видам блюд, внизу страницы - полезные советы.
12. Книги блюд быстрого приготовления
Кто ж не хочет готовить иногда на скорую руку? Чтобы быстро, вкусно, да еще и из того, что есть в холодильнике. Иногда вот такие книги выручают хорошо - когда нет времени. Да и начинающим хозяйкам пригодятся - руку набить, идей нахвататься. У меня пара лежит (см. галерею). Хотя, если честно - рецепты там бывают дурацкие.
13. "Овощные и крупяные блюда"
Когда я была совсем маленькой, моя мама очень ответственно относилась к моему питанию - вот откуда такие книги дома, с ее пометками. Она пробовала готовить отсюда для меня, и удачные рецепты все отмечала. Мама и творог сама делала - всегда был свежий.
Так что эти книги представляют для меня большую ценность - как часть семьи и детства.
_________________________________
Что еще почитать на канале: