Как объяснили в ведомстве, инкубационный период сальмонеллёза длится от нескольких часов до трёх суток. При этом, часто заболевание характеризуется ознобом, повышением температуры до 38-39 градусов, головной болью. При этом, к другим распространённым симптомам можно отнести: общую слабость, схваткообразную боль в животе, тошноту, рвоту и жидкий стул. При дальнейшем протекании болезни в стуле можно обнаружить слизь, а иногда и кровь. В общем и целом сальмонеллёз, как правило, длится от двух до десяти суток. Для профилактики специалисты советуют мыть яйца перед готовкой, а также варить их не менее 10-15 минут после закипания воды. Кроме того, следует не употреблять в пищу сырое мясо, яйца и молоко. Полезно будет и не хранить сырую и готовую пищу вместе и обзавестись разными разделочными поверхностями для сырой и готовой продукции. Пить же лучше только бутилированную или кипячёную воду. Чтобы сальмонеллёз не развился у детей следует регулярно обрабатывать детские игрушки и соски кипятком.