Ухват является традиционным русским инструментом, который активно использовался для извлечения чугунков и горшков из деревенской печи.
Сегодня даже в деревнях его навряд ли можно отыскать, потому что про готовку в печи практически все позабыли.
Разве что в историческом музее можно увидеть данный инструмент среди множества другой древнерусской домашней утвари.
Кто придумал ухват, как он появился
Конкретного изобретателя ухвата назвать, конечно же нельзя, поскольку он возник естественным путем в ходе развития бытовых технологий простого народа. Появление ухвата связано с необходимостью удобно извлекать тяжелые и горячие предметы из печей, что было широко распространено в быту славян, начиная с раннего Средневековья.
То есть ухват появился ещё в Древней Руси и использовался повсеместно вплоть до XX века.
Основные этапы появления и распространения ухвата:
Изначально ухват представлял собой простую палку с развилкой на конце, используемую для вытаскивания горячего металла из кузнечного горна или больших предметов из костра.
Эта конструкция была простой и понятной, удобной для ежедневного бытового использования.
Со временем, благодаря развитию деревообработки и улучшению условий жизни, форма ухвата совершенствовалась.
Ручка стала изготавливаться из прочных пород дерева, таких как дуб или береза, а сама конструкция приобрела форму острого металлического крючка, удобного для захвата округлой формы посуды.
Так как для у хозяйки были горшки разного размера, то и ухватов у нее тоже было несколько. А ещё иногда к ним приделывали колесики, чтобы особо тяжёлые горшки не вынимать, а выкатывать из печи.
Постепенно ухват вошел в повседневную жизнь каждого крестьянина, став необходимым инструментом для приготовления пищи и поддержания порядка в хозяйстве.
Каждая семья имела собственные ухваты, иногда украшенные резьбой или росписью, которые превращали эту домашнюю утварь в самый настоящий семейный артефакт.
Не только инструмент на кухне
Самый обычный ухват кроме помощи хозяйке в приготовлении еды стал даже неким символом домашнего тепла и радушия.
А ещё этой вещи приписывали и магические свойства.
К примеру, чтобы из дома не ушел домовой, крестьяне загораживали печь именно ухватом (ну или закрывали печной заслонкой).
А ещё раньше в избах ухват ставили возле печи рогами вверх. Считалось, что так он защищал дом от проникновения в него разных темных сил и демонов. То есть он был самым настоящим оберегом для семьи.
А ещё это орудие применяли во многих обрядах: при родах, на свадьбе, похоронах и ещё во многих других календарных праздниках.
Конструкция и использование
Ухват представлял собой длинную деревянную ручку с крюком (двумя рогами на конце из-за чего его ещё назвали рогач), позволяющим зацеплять горшки и чугуны.
Рукоять изготавливали преимущественно из древесины берёзы, дуба или сосны. Благодаря деревянной ручке, жар от посуды передавался минимально, защищая руки хозяйки от ожога.
А металлическую часть ковали в деревенской кузнице. Кончики ухвата загибали в разные стороны, чтобы они не царапали посуду.
Культурное значение
Ухват часто упоминается в русских сказках и былинах как символ домашнего очага.
Многие семьи бережно хранили старинные ухваты, считая их семейной реликвией.
Современные этнографы изучают ухваты разных регионов России, отмечая различия в форме и способах их изготовления.
Ухват в современном мире
Сегодня старые ухваты стали предметом коллекционирования среди любителей старины. На них с большим интересом смотрят дети, приходя на экскурсию в музей.
А ещё иногда их используют как декоративный элемент в интерьере домов и ресторанов русской кухни.
Ещё статьи, которые могут вас заинтересовать: