Картофель с зелеными пятнами, морковь с вкраплениями, увядшую зелень и другие продукты с признаками порчи не стоит покупать в магазинах и на рынках — такие овощи и фрукты могут содержать токсины и вредные микроорганизмы. Об этом РИА «Новости» сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.
В ведомстве напомнили, что покупать фрукты и овощи нужно только в местах, где соблюдаются санитарные нормы — есть вентиляция, холодильные камеры и отдельные лотки для каждого вида.
«Лучше не покупать картофель с зелеными пятнами (содержит соланин), морковь с желтыми и зелеными вкраплениями, яблоки со скользкой кожурой, помятые или перезрелые арбузы и дыни, подмороженные или морщинистые огурцы, поврежденные томаты с прилипшей землей, ягоды с механическими повреждениями или чрезмерной влажностью, увядшую зелень», — отметили в Роспотребнадзоре.
Также не стоит пробовать овощи и фрукты на рынках — даже если их ополаскивают. Удалить микроорганизмы можно только тщательным мытьем, а сухофрукты перед употреблением нужно не только промыть, но и вымочить в чистой воде.
К признакам некачественных продуктов относятся плесень, гнилостные пятна, следы химической обработки и необычный запах. Нехарактерная упругость или чрезмерная мягкость мякоти, а также темно-оливковые отметины могут указывать на грибковые заболевания.
В Роспотребнадзоре добавили, что большинство овощей и фруктов стоит хранить в холодильнике, кроме бананов, которые портятся на холоде. Местные и сезонные продукты считаются самыми полезными, так как лучше сохраняют витамины.
Квашеная капуста — кладезь витаминов и микроэлементов. Ее регулярное употребление помогает укрепить иммунитет и снизить вес. «Красный Север» рассказал, чем еще полезен ферментированный продукт, кому его нельзя есть, и как приготовить традиционную закуску на зиму.