Друзья, все основные зимние заготовки приготовлены. Очередь за тыквой. Из тыквы готовлю цукаты, варенье, замораживаю для каш и пирогов.
А еще готовлю тыквенный сок, который обожают дети. Готовить очень-очень просто.
Тыкву мою и нарезаю кубиками.
В кастрюлю наливаю воду, довожу до кипения и отправляю туда тыкву. Варю в течении 15 минут на среднем огне до мягкости тыквы. Время приготовления зависит от сорта тыквы, и размера кубика.
Пока готовится тыква подготавливаю сок апельсина и лимона.
Апельсин и лимон мою и обдаю кипятком. Выдавливаю сок из цитрусовых.
Тыкву пюрирую при помощи блендера. В тыквенное пюре добавляю лимонную кислоту, сок апельсина и лимона, сахар.
Перемешиваю, и если сок получился густым, а это зависит от сорта тыквы, разбавляю водой. Ставлю кастрюлю с соком на огонь, и на маленьком огне варю в течении 5 минут.
Сок готов! Нам нравится сок с мякотью, если вы не любите густой сок, то можно процедить через марлю.В этом случае процеженный сок нужно будет ещё раз прокипятитьв течении 5 минут. Горячий сок разливаем по стерилизованным банкам и закручиваем крышками.
Банки или бутылки с соком переворачиваем верх дном, укутываем пледом и оставляем до полного остывания. Сок убираем на хранение. У меня такой сок отлично хранится в кладовке.
РЕЦЕПТ (на 7 литров готового сока)
🥤Тыква - 4кг
🥤Апельсин - 2шт
🥤Лимон - 2шт
🥤Вода - 6л
🥤Сахар - 500г ( ± зависит от сладости тыквы)
🥤Лимонная кислота - 1ч.л без горки
Рецептом с Вами поделилась Зинаида Владимировна, мама Грячья. На нашем канале много простых и вкусных рецептов и интересной информации.
С любовью из Анапы