Сегодня мы приготовим летний овощной салат с насыщенной ореховой заправкой. Это блюдо идеально дополнит мясные и рыбные блюда, а также может подаваться как самостоятельная легкая закуска.
Ингредиенты:
Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Лук салатный — 1 шт.
Петрушка, укроп, кинза — небольшой пучок
Для заправки:
Грецкие орехи — 50 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль — ½ ч. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Растительное масло нерафинированное — 2 ст. л.
Хмели-сунели — ½ ч. л.
Перец острый — по желанию
Приготовление:
Огурцы нарезаем аккуратными кубиками и отправляем в салатник.
Помидоры режем такими же кусочками. Мелко нарезаем сладкий перец и салатный лук.
Свежую зелень — укроп, петрушку и кинзу — мелко рубим и добавляем к овощам.
Теперь приготовим пикантную ореховую заправку. В ступке тщательно растираем поджаренные грецкие орехи и чеснок до ароматной крошки.
Добавляем соль, черный перец, хмели-сунели и, если любите остроту, немного молотого перчика.
Вливаем яблочный уксус и душистое нерафинированное масло, затем перетираем смесь до однородной пасты с насыщенным вкусом.
Готовую заправку перекладываем в салат и аккуратно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись ароматным соусом.
Даем блюду настояться в холодильнике 10–15 минут — за это время овощи пропитаются и пустят сок, делая салат еще вкуснее.
Перед подачей можно выложить салат порционно, украсив свежей зеленью и дроблеными орехами для эффектного вида.
Я желаю Вам приятного аппетита!