Квашеная капуста - это кладь витаминов - огромное количество витамина С, а так-же А и В, кроме В12. Это естественный пробиотик + больше колличество клетчатки! Содержит аминокислоту, которая благотворно влияет на организм!
Квашеная капуста в рассоле - это заготовка на зиму, которая может храниться длительное время в погребе. Вот рецепт, который поможет вам приготовить вкусную и полезную квашеную капусту:
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 1 кг
- Морковь - 1 шт.
- Соль - 30 г
- Сахар - 20 г
- Вода - 500 мл
- Лавровый лист - 1-2 шт.
Приготовление:
1. Нарежьте капусту и натрите морковь соломкой ( или на крупной тёрке).
2. Смешайте капусту, морковь, соль и сахар в большой миске (тазике).
3. В кастрюле смешайте воду, лавровый лист и доведите до кипения.
4. Залейте капусту горячим рассолом и тщательно перемешайте, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом.
5. Накройте капусту крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2-3 ( протыкать деревянной полочкой или ножом до самого дна 2 раза в день чтобы выпустить образующиеся газы).
6. После того, как капуста будет готова, переложите ее в стерилизованные банки и закройте крышками.
Подготовка банок и крышек 👇
7. Храните квашеную капусту в погребе или холодильнике при температуре от 0 до +5 °С
Капуста может храниться до 8 месяцев.
Приятного аппетита! 🤗
Если вам понравился рецепт, 👍 будет вашей лучшей благодарностью! 🤝
Салат с квашеной капустой и свеклой!
Ингредиенты:
- Квашеная капуста - 200 г
- Свекла - 1 шт.
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Уксус яблочный - 1 ст. л. (по желанию)
- Соль, перец, сахар - по вкусу
Приготовление:
1. Свеклу и лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Квашеную капусту промойте и отожмите лишнюю жидкость.
3. Смешайте капусту, свеклу и лук. Добавьте соль, перец и сахар по вкусу.
4. Влейте уксус и перемешайте салат.
5. Подавайте салат с квашеной капустой сразу же после приготовления, украсить свежей зеленью!
Приятного аппетита! 🤗
Если вам понравился рецепт 👍 будет вашей лучшей благодарностью! 🤝