Тыква, поистине, осенний овощ. Тыкву можно назвать продуктом здорового питания. Ее полезные свойства связаны с большим содержанием пищевых волокон, антиоксидантов, витаминов, минералов и белка, почти отсутствием жира и крахмала. В тыкве очень много витамина А и каротина, есть витамин С. В тыкве содержаться почти все витамины группы B, что делает ее полезной для кожи, глаз и сердечно-сосудистой системы.
Из тыквы можно приготовить суп-пюре, тыкву можно просто запечь, как сладкое, так и не сладкое блюдо, из тыквы можно приготовить сок, тыквенное пюре можно добавлять в различную выпечку, с тыквенным пюре получается очень вкусная заправка для салатов, не сладких каш или макарон. Ну а про вкусные тыквенные семечки знают все! Я буду печь хлеб с добавлением тыквенного пюре. Домашние считают что тыквенный хлеб, по вкусу, очень похож на куличи.
Тыкву очистите от семечек, нарежьте дольками и выложите в форму.
Запекайте тыкву до мягкости в духовке при 180-200гр.
Отделите тыквенную мякоть от корки.
Я мякоть просто размяла вилкой, по желанию мякоть можно пюрировать блендером.
В чашке смешайте муку, соль, сахар и дрожжи.
Вмешайте в муку тыквенное пюре и растительное масло.
Вливая теплую воду не большими порциями замешивайте тесто.
Выместите мягкое тесто, выложите его в чашку, прикройте крышкой и оставьте в теплом мете для подъема.
У меня тесто поднималось минут 40.
Сформируйте хлеб и выложите его в форму. Прикройте полотенцем и оставьте на расстойку.
Минут через 40-50 тесто хорошо поднимется.
Я пекла хлеб при 180* около 1 часа. Вы ориентируйтесь по своей духовке.
Хлеб выложите на решетку, прикройте полотенцем и полностью остудите.
Пышный, ноздреватый, ароматный, с тонкой корочкой хлеб готов! Хлеб можно подать на стол и к основным блюдам и к чаю.
ингредиенты:
тыквенное пюре - 1 ст.
мука - 350 гр.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
дрожжи - 1 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
вода теплая ~1 ст. но, кол-во воды зависит от сочности тыквы.