Люблю готовить! И готовлю я также, как пишу свои прозаические сочинения, то есть, наобум. Наобум, это значит вдохновенно и импровизационно. Например, большой рассказ – это как густой борщ с чесноком и перцем, а свиной медальончик с луком и картошкой фри – это как миниатюра. Стучат ножи, стучат буквы клавиатуры, пассеровка-бланшировка-томление-шинкование – откидывание на дуршлаг – вымарывание – корректура - редактура и подавай!
И еще всегда под рукой должен быть льезон (яйцо, соль, молоко) для обмакиваний, например, готовишь рыбу – обмакиваешь в льезон для прилипания панировки, готовишь рассказ - обмакиваешь в льезон для прилипания смысла.
Я готовлю мясо, рыбу, овощи, приправы, сочиняю салаты, жаркое, солянки, выдумываю запеканки и пудинги. Единственное, что хлеб не пеку, иначе не оторваться мне от горячей буханки и поднимусь я на её дрожжах до самой крышки.
Главное – это знать азы, а остальное импровизация. Летай себе в облаках, сочетай несочетаемое, ищи новые вкусы, виды подачи, пряности. Но однажды я прочитала рецепт, который даже я, фантазерка, никогда бы не придумала. И тогда я придумала рассказ, сделанный по этому рецепту.
Итак, берем кочан капусты, рубим. Засыпаем порубанную капусту ячневой крупой. Вливаем воду и варим до полуготовности. Добавляем молоко. Кладем сало. И варим до упора. Сочетание соленого сала, молока, ячневой каши и вареной капусты – это далекий от меня жанр абсурда, но, с другой стороны, я даже завидую этой сумасшедшей кухне.
Я впечатлялась полученным блюдом три дня сама, а на четвертый взяла телефон и позвонила Кармазину, который живет этажом выше. Не повезло Кармазину с фамилией. Никто, кроме меня её правильно не выговаривает. Все обязательно скажут или Карамзин (историк такой был, у всех на слуху) или Карамазов (там вообще три брата, но мне ближе Иван), но никогда не скажут правильно - Кармазин. А вот я всегда его фамилию правильно говорю. Встану перед зеркалом, глазки прищурю, головку на бок склоню и миленько так и протяжно выговариваю - Вера Кармазина, Вера Кармазина, Вера Кармазина и даже ни разу не оговорилась Так что к его трудной фамилии я бы очень быстро привыкла, если что. Но только это самое «если что» от меня никак не зависит.
Только я набрала его номер, как Кармазин ответил, мгновенно и сразу, словно не отключал свой телефон с нашего вчерашнего разговора. А может и правда не отключал, у него тариф безлимитный, может себе позволить не отключать, он вообще своеобразный.
- Послушай, Кармазин, спускайся на дегустацию.
- Дегустацию нового блюда или нового рассказа? – Кармазин всегда улавливает суть дела.
- Умен ты не по годам, Кармазин, - говорю, - капустную кашу приготовила, попробуй, если не занят.
- Занят, но могу сделать небольшой перерыв, - в его голосе прямо выпячивается мужской шовинизм. Гадина какая.
- Вот и сделай! – сказала я и шарахнула телефоном о пол.
У меня телефон с противоударной опцией, переплатила за неё кучу денег, но тратилась я намеренно, это очень спасает от стресса, когда тебя вот так вот бесят все эти Карамзины и Карамазовы.
Пришел Кармазин.
- Ну, где твоя каша?
- Очень торопишься?
- А чего ждать?
- Ну, на, ешь, - я опрокинула кастрюлю с кашей в тарелку, придвинула к Кармазину.
- А сама чего?
- Я автор произведения, дело не во мне.
Кармазин взял ложку и стал есть капустную кашу. Мне стало нечем дышать. Вареная капуста лишала сознания, увлажняя носовые ходы маслянистыми парами сала. Но я терпеливо ждала.
Кармазин побарабанил ложкой по пустой миске и сказал:
- Еще каша есть?
Я едва не упала.
- Кармазин, тебе нравится?
- Да.
- Это правда? – переспросила я.
- Да.
- Ладно, спрошу по-другому, - сказала я, - ты ел из жалости ко мне?
- Почему из жалости? – удивился Кармазин, - я в тюрьме её ел, привык.
- Где ты ел?
- В тюрьме.
- Ты что, сидел в тюрьме?
- Сидел, недолго, - сказал Кармазин, - в пределах шенгенской визы. Там в тюрьмах долго не держат, если не рецидивист.
- Ты был в европейской тюрьме?
- Ага, в отпуск поехал, порыбачить. Номер на мобильнике тыкал, а тут большая рыба леску дернула, ну я и тыкнул не туда. И попал на телефон наркодилера на полицейской прослушке, прикинь? А копы всех гребли, кто этому дилеру звонил. Умора, да?
- Ничего себе, - я прямо даже растерялась.
- Погоди, а я разве тебе про это не рассказывал? – спросил Кармазин, - я - то думал, ты специально мне такую кашу сварила, по европейскому рецепту.
- Про тюрьму твою я не слышала, – сказала я, - это случайное совпадение капустных каш.
Мысли прямо путались, хотя я вроде сообразительная, но подвержена остолбенению. Прямо как оленья мать в свете прожектора, то есть временно становлюсь гипсовой.
- Да там нормально! – успокоил меня Кармазин, - живешь бесплатно, все есть, как в номере.
- Как в номере?
- Ну, а что? В комнате два окна, сони плейстейшен, кофеварка, датские сосиски на гриль кину и в спортзал, - Кармазин облизал ложку, - а вечером капустной каши возьму, вот как сейчас. И с добавкой даже.
- То есть, получается, что ты у меня, как в тюрьме? – сказала я, - понятно, Кармазин, ты свободен, никакой тебе добавки, я тебя услышала.
- Погоди, Вер, погоди, не торопись, мы же о тебе совсем не поговорили, - сказал Кармазин, - как ты вообще сама-то? Пишешь, публикуешь?
- Пишу, публикую. Все?
- Ну, в целом, все, - согласился Кармазин, - а, погоди, вот еще что. Чуть не забыл.
- Ну?
- Выходи за меня замуж, Вера, - Кармазин встал и приблизился. Близко. А мне и отступить некуда, сзади холодильник.
- В смысле, Кармазин?
- Да вот как-то все сошлось, понимаешь? - сказал Кармазин, - я у себя сижу, думаю, чем бы перекусить, а тут ты с кашей. Суть дела улавливаешь?
- Куда уж мне до сути дела, - я отпихнула Кармазина, - мне надо все на пальцах объяснять.
- Готов и на пальцах, - говорит Кармазин и достает два колечка, - вот на твой палец, вот на мой. Так понятней?
- То есть получается, кабы не капустная каша, не было бы твоих колечек? – мне всегда и все хочется выяснить до самого конца, до полной ясности, это моя беда.
- Колечки бы и без каши были, - сказал Кармазин, - я бы колечки и за бутерброд с паштетом тебе отдал.
- Бутербродов, Кармазин, я не готовлю, - сказала я, примеряя колечко, - пельменей и сосисок не варю, это понятно?
- Понятно, Вер! Я за пижамой и зубной щеткой! И обратно! - Кармазин исчез.
Дописала я рассказ до этого места и остановилась, мне расхотелось продолжать импровизировать, мне ужасно захотелось улавливать суть дела.
Автор: kraska
Источник: https://litclubbs.ru/articles/58165-lyublyu-gotovit.html
Понравилось? У вас есть возможность поддержать клуб. Подписывайтесь, ставьте лайк и комментируйте!
Оформите Премиум-подписку и помогите развитию Бумажного Слона.
Публикуйте свое творчество на сайте Бумажного слона. Самые лучшие публикации попадают на этот канал.
Читайте также: