Санкт-Петербург умеет удивлять, когда речь идёт о гастрономических новинках. Итальянское бистро Figata на Малой Морской, 18 на днях провело пресс-ланч, посвящённый новому региональному меню, на этот раз раскрывающему вкусы и традиции региона Венето.
Проект региональных меню Figata уже знакомил гостей с Лигурией и Тосканой, а теперь пришла очередь Венето — региона контрастов, где соседствуют венецианская лагуна и альпийские долины, а кухня сочетает сезонные продукты с необычными кулинарными решениями.
Презентация нового меню
На пресс-ланче журналисты и приглашённые гости первыми познакомились с авторскими блюдами шефа. Каждое из них отражало характер региона:
- Страчателла с маринованным виноградом и миндалём — нежная закуска, где сливочный сыр гармонирует с кислинкой винограда и хрустом орехов;
- Каштановый крем-суп с пармой — осенний, согревающий суп с мягким вкусом, который подчёркивает сезонные продукты региона;
- Казаречче с утиной ножкой — сытная паста с насыщенным соусом, яркая и выразительная;
- Полента с морепродуктами — отражение венецианской традиции, где полента служит основой для морских деликатесов;
- Венецианские фритоле с кремом и ягодами — лёгкий десерт, который завершает трапезу праздничным акцентом.
Для полного погружения гостей в атмосферу Венето на экранах демонстрировались видеозарисовки региона: солнечные виноградники, сбор урожая, тихие улочки городков. Это создавало эффект настоящего путешествия по Италии, не выходя из Петербурга.
Коктейли, вдохновлённые регионом
Не менее важной частью презентации стали авторские коктейли, разработанные специально для меню Венето:
- Negroni Sbagliato — игривая вариация классического коктейля с просекко вместо джина;
- Mirto Spritz — свежий и яркий, с лёгкой горчинкой;
- Безалкогольная версия спритца — для тех, кто хочет ощутить атмосферу Италии без алкоголя.
Эти напитки дополняли гастрономическое впечатление, создавая целостное погружение в регион.
Итоги пресс-ланча
Пресс-ланч Figata показал, что ресторан умеет не просто готовить итальянскую еду, а рассказывать истории каждого региона через вкус, визуальные детали и коктейли. Гости получили возможность почувствовать контрасты Венето: от нежной страчателлы до насыщенной пасты и лёгких десертов.
Меню региона Венето будет доступно в Figata на Малой Морской, 18 в течение месяца, предоставляя возможность совершить гастрономическое путешествие по Италии, не выезжая из города.
Пресс-ланч стал примером того, как ресторан может сочетать традиции и авторский подход, превращая ужин в маленькое культурное и кулинарное событие.