По информации, полученной«Континентом Сибирь» от представителей ресторанного бизнеса, сеть«The Бык» планирует расширение и выход на рынок Новосибирска. Предполагается, что ресторан может открыться на территории торгово-развлекательного центра«Аура».
Основанная в 2016 году в Калуге Мехаком Галстяном, сеть«The Бык» представляет собой демократичные мясные рестораны с единой ценовой политикой на большинство блюд. Целью компании является сделать культуру потребления мяса более доступной и популярной. С 2018 года сеть начала развиваться в Москве, и на данный момент, согласно информации на официальном сайте, насчитывает 25 ресторанов, преимущественно расположенных в столице. Кроме того, в Москве планируется открытие новых заведений, а также запущена программа франчайзинга.
Согласно требованиям к франчайзи, рестораны должны располагаться на площадях от 800 до 1200 квадратных метров. Концепция предполагает просторные залы с большим количеством посадочных мест, зачастую с открытой кухней и баром. Паушальный взнос составляет 5 миллионов рублей, а предполагаемые инвестиции в открытие ресторана – от 100 до 120 тысяч рублей за квадратный метр. В презентации франшизы указано, что в течение следующих пяти лет планируется расширение сети«The Бык» во всех крупных городах России.