Осень на Селигере — это не только про природу и покой, но и про особую кухню. Когда на улице прохладно, а воздух пахнет дымом и хвоей, хочется простых, тёплых блюд и напитков, которые согревают не хуже фурако. В «Носорогах» мы собрали всё, что делает осенний вкус по-настоящему домашним.
🔥 Уха на костре
Главное правило ухи простое: чем свежее рыба, тем вкуснее. Вода в котелке закипает на дровах, в ней варятся картофель, лук, морковь и свежий улов прямо из Селигера. В конце — зелень, лавровый лист и щепотка перца. А аромат — такой, что к костру стягиваются даже те, кто «не голоден».
☕ Травяные чаи
После прогулок и рыбалки чай становится целым ритуалом. Мы используем местные травы: мяту, иван-чай, чабрец, шиповник. Осенью особенно хороши сборы с добавлением сушёных ягод — они укрепляют иммунитет и возвращают энергию. Главное — пить не спеша, слушая, как ветер шевелит сосны.
🥘 Блюда с костра и мангала
Осенью всё, что приготовлено на открытом огне, кажется вкуснее. Мясо, овощи, рыба —аромат дыма придаёт им особую мягкость. На мангальной зоне в «Носорогах» есть всё необходимое, чтобы приготовить ужин самому: дрова, угли, решётки, шампуры. А если не хочется готовить — можно просто наблюдать за огнём, укутавшись в плед.
🌿 Настоящая еда — это атмосфера
Осенние вечера в «Носорогах» пахнут дымом, чаем и свежей рыбой. И именно этот вкус — немного простоты, немного тепла и немного природы — остаётся с гостями дольше всего.
🦏 В «Носорогах» осень можно не только увидеть и почувствовать, но и попробовать — в каждой чашке, каждом глотке и каждом ужине у костра.