Картошка по-деревенски — одно из тех блюд, которые не требуют ни кулинарного опыта, ни дорогих продуктов. Главное — правильно подобрать специи и выдержать нужную температуру, чтобы картофель получился с хрустящей корочкой и мягкой, ароматной серединкой.
Возьмите 1 кг картофеля, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. чесночного порошка, 1/2 ч. л. сушеного тимьяна, соль и перец по вкусу. Картошку хорошо вымойте, не очищая кожуру, нарежьте дольками средней толщины и обсушите полотенцем.
В глубокой миске соедините масло, специи, соль и перец, добавьте картофель и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью. Выложите дольки на противень, застеленный пергаментом, в один слой. Запекайте при 200 °C около 35–40 минут, перевернув один раз для равномерного подрумянивания.
- Совет: чтобы картошка получилась особенно хрустящей, можно в конце включить режим конвекции или подержать блюдо под грилем 3–5 минут.
- Калорийность: около 120 ккал на 100 г; время приготовления: 50 минут.
В деревнях такую картошку часто подавали с солеными огурцами, квашеной капустой или просто со сметаной — и именно этот простой набор считался лучшим ужином после тяжелого дня.
Татарский пирог кубете с мясом и картошкой — идеальный пирог — смотрите рецепт на нашем сайте.