Перцы хранят в себе кусочек солнышка, они согревают своими красками и своей сладостью, а порой и остротой. Пиперад (Piperade) каталонское, и арагонское, и баскское, и французское блюдо, которое моя знакомая, сеньора Мария-Кармен, готовит так. Как говорят в Арагоне, на самом деле, главные ингредиенты, это сладкий зеленый и жгучий красный перец, и оливковое масло, дальше можно добавлять все, что угодно, от хамона до яиц, омлет - самый популярный вариант Пиперада. Ингредиенты: 2 мелко порубленных средних луковицы 6 спелых помидор, очищенных от кожицы и порезанных колечками 3 зеленых перца, также очищенных, и порезанных полосками толщиной около 1 см 1 красный жгучий перчик 2 толченых зубчика чеснока - можно и чуть побольше, в зависимости от того. как вам нравится 6 тонких ломтиков хамона Полстакана оливкового масла Соль и перец по вкусу 9 взбитых яиц Готовим: Разогреваем масло в сковороде, обжариваем пару минут хамон и откладываем. Минут пять обжариваем лук. Добавляем помидоры, зеленый п
Перцы хранят в себе кусочек солнышка, они согревают своими красками и своей сладостью, а порой и остротой.
Пиперад (Piperade) каталонское, и арагонское, и баскское, и французское блюдо, которое моя знакомая, сеньора Мария-Кармен, готовит так.
Как говорят в Арагоне, на самом деле, главные ингредиенты, это сладкий зеленый и жгучий красный перец, и оливковое масло, дальше можно добавлять все, что угодно, от хамона до яиц, омлет - самый популярный вариант Пиперада.
Ингредиенты:
2 мелко порубленных средних луковицы
6 спелых помидор, очищенных от кожицы и порезанных колечками
3 зеленых перца, также очищенных, и порезанных полосками толщиной около 1 см
1 красный жгучий перчик
2 толченых зубчика чеснока - можно и чуть побольше, в зависимости от того. как вам нравится
6 тонких ломтиков хамона
Полстакана оливкового масла
Соль и перец по вкусу
9 взбитых яиц
Готовим:
Разогреваем масло в сковороде, обжариваем пару минут хамон и откладываем.
Минут пять обжариваем лук.
Добавляем помидоры, зеленый перец, чеснок, тушим на медленном огне, пока не выпарится вся жидкость.
Теперь заливаем все взбитыми яйцами, закрываем крышкой и, не снимая с огня, чуть-чуть покачиваем сковородку - «баюкаем» наш омлет.
Открываем крышку, солим, перчим, выкладываем сверху хамон. Все готово!
Можно и без хамона))