Клыкач - что это за рыба ❓
Своё название получила из-за острых зубов. Зубы расположенные рядами придают клыкачу вид, подобный челюстям акулы. Глубоководная хищная рыба, обитатель антарктических холодных вод.
Мясо клыкачей плотное, сочное и невероятно жирное. Этот вкус ни на что не похож, даже на другую морскую рыбу.
Чтобы каждый нашел свой идеальный вкус, в Акуловке представлен клыкач холодного и горячего копчения!
❄️ Клыкач ХОЛОДНОГО копчения – мясо остается плотным, почти сыровяленым, с насыщенным дымным ароматом и благородной солоноватостью. Идеально для тонких нарезок.
🔥 Клыкач ГОРЯЧЕГО копчения – рыба буквально «запекается» в дыму. Результат: нежное, слоящееся, ароматное мясо с золотистой корочкой. Дым здесь — более яркий и «дружелюбный».
Выбирайте своего фаворита! А может быть, возьмете обоих, чтобы устроить настоящую дегустацию? 😉
