Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня ещё одна болталка. По воспоминанию из детства. Это я запомнил на всю жизнь. Мясорубки тогда были ещё чугунные, ручные. Мне доставалось их крутить. Иногда масо было жилистым и приходилось повисеть на ручке. А мама стол держала, чтобы он не убежал.
Так что поговорка, "в Советской мясорубке может сломаться только стол к которому она прикручена", однозначно верна, хотя ручку я ломал пару раз. Сам и ремонтировал.
Вот такая жизнь была, тяжёлая но весёлая. И рыба в реке была, и мясо в магазине, и пельмени лепили, и пироги жарили, и котлеты, и манты, и чебуреки, и беляши. И из щуки. И всё вручную в такой мясорубке. А вы хрен когда-нибудь мясорубили? В противогазе. Со шлангом в окошко?
Но ближе к теме статьи. Зачем мама пропускала пару луковиц и именно после мяса? Думаю это многие знают, но не все. Кто котлеты в магазине покупает, может и не знают.
Кстати это не обязательно был лук. Это могла быть картошка, морковка, капуста, хлеб. Даже яблоко. Но яблоко, чаще прокручивалось, после селёдки.
Кажется ответ прост. Лук, да и другие продукты, были составной частью рецепта. Но почему именно после мяса и селёдки. А не до. Или одновременно.
Ответ я запомнил навсегда.
После лука, не надо мясорубку мыть, достаточно ополоснуть в горячей воде, и поставить сушиться.
Вот даже когда я делал икру из кабачков с черносливом и курагой. Сначала прокрутил сухофрукт, а потом кабачок. А лук порезал. Потому, что курага в магните 1000 рублей, а кабачок 130. И тоже мясорубку легче мыть🙂
Думаю всё кто посещает мой канал это знают. Но я то надеюсь, что дзен покажет эту статью и тем кто не знает, этот народный секрет мясорубки.
И все-таки часто слышу. Не люблю мясорубку мыть. Я тоже не люблю. Но этот секрет, услышанный в детстве, делит это нежелание, в три раза. А хлеб если он не входит в рецепт, можно и чёрствый, а потом его синичкам.
За свою жизнь, хлеб выбросил раза три. Окончательно заплесневелый. А даже каменные сухари никогда не выброшу.