«Цени и люби нейромедиаторы. Без них жизнь была бы скучной и неинтересной», — писал биофизик и популяризатор науки Симон Шноль.
И правда: наше настроение, мотивация и даже чувство любви напрямую связаны с химией мозга. Но мало кто задумывается, что эти молекулы счастья, бодрости и сна рождаются не из воздуха — а из пищи, которую мы едим.
Современная нейробиология подтверждает: большинство нейромедиаторов синтезируются из аминокислот, жиров и витаминов, поступающих с едой. И чем натуральнее продукты, тем точнее организм выстраивает свою «внутреннюю лабораторию».
Вместе с «Гастродачей Вселуг» разбираемся, какие продукты действительно влияют на настроение.
Мелатонин — гормон сна
Мелатонин помогает нам засыпать, восстанавливаться и регулировать биоритмы.
Наши бабушки были правы: стакан тёплого молока на ночь действительно способствует спокойному сну. Молочные продукты содержат триптофан — аминокислоту, из которой синтезируется мелатонин. А ещё — немного серотонина, что делает сон не просто глубоким, но и приятным.
Из фермерских продуктов «Гастродачи Вселуг» выбирайте молоко и творог из цельного молока, йогурты без добавок, домашний кефир и сыр — всё это натуральные источники триптофана.
Аденозин — приятная усталость
Аденозин накапливается в организме днём и сигнализирует мозгу: пора отдыхать. Именно его блокирует кофеин — поэтому от кофе мы чувствуем бодрость.
Чтобы поддерживать здоровый уровень аденозина, включайте в рацион мясо, печень, рыбу, бобовые и цельнозерновые продукты — источники веществ, из которых организм вырабатывает этот нейромедиатор.
Фермерские продукты особенно ценны тем, что не содержат консервантов и больше активных веществ, необходимых для работы нервной системы.
Эндорфины — естественные обезболивающие
Эндорфины часто называют «гормонами радости». Они вырабатываются при смехе, занятиях спортом и... после вкусного сыра.
Триптофан, который запускает синтез эндорфинов, содержится в фермерских сырах, жирной рыбе, индейке и орехах. Добавьте эти продукты в рацион и получите порцию удовольствия без сахара и кофеина.
Серотонин — хорошее настроение
Серотонин не содержится в продуктах напрямую, но синтезируется из того же триптофана. Его источники — яйца, рыба, индейка, сыр и орехи.
Интересный факт: фермерские яйца от кур свободного выгула содержат до 2 раз больше витамина D, который усиливает действие серотонина.
Дофамин — мотивация и вдохновение
Дофамин — нейромедиатор, отвечающий за удовольствие и желание действовать. Без него не было бы ни вдохновения, ни стремления к целям.
Для выработки нужны аминокислоты фенилаланин и тирозин, которые есть в красном мясе, орехах, бобовых, авокадо и какао-бобах.
Твёрдые ферментированные сыры, горький шоколад и блюда из говядины травяного откорма — фермерская альтернатива искусственным «допингам» для мозга.
Анандамид — безмятежное счастье
Название «анандамид» происходит от санскритского слова ананда — «счастье». Это вещество действительно вызывает состояние лёгкой эйфории и покоя.
Главный источник — какао-бобы. Поэтому шоколад в умеренных количествах помогает расслабиться и улучшить настроение.
Совет: выбирайте шоколад с содержанием какао не менее 70% — в нём больше пользы и меньше сахара.
Фенилэтиламин — чувство влюблённости
Тот самый «молекулярный купидон» тоже живёт в какао-бобах и выдержанном сыре. Именно поэтому влюблённость так часто ассоциируется с шоколадом и вином — эти продукты действительно поднимают уровень фенилэтиламина в крови.
Норадреналин и адреналин — энергия и драйв
Эти гормоны отвечают за концентрацию, реакцию и прилив сил. Они синтезируются из фенилаланина и тирозина, которые поступают с пищей.
Источники: мясо, рыба, яйца, молочные продукты, орехи, бананы, брокколи и продукты, богатые витамином C.
А чашка свежесваренного кофе или немного острого перца усиливают действие адреналина — главное, не переборщить.
Ацетилхолин — концентрация внимания
Этот нейромедиатор помогает запоминать, концентрироваться и быть собранным. Он синтезируется из холина, которым богаты яйца, печень, жирная рыба и капуста.
Особенно полезны сардины и анчоусы — природные источники вещества DMAE, предшественника ацетилхолина.
Почему фермерская еда важна
Как показывают исследования, антиоксиданты и аминокислоты лучше усваиваются из цельных, минимально обработанных продуктов. В фермерской пище, выращенной без пестицидов и стимуляторов, выше концентрация питательных веществ, а значит — и строительных блоков для нейромедиаторов.
Нейромедиаторы — это химия жизни, но её баланс начинается не в аптеке, а на тарелке. Выбирайте натуральные продукты, ешьте осознанно и будьте в хорошем настроении!
Продукты «Гастродачи Вселуг» — это идеальный выбор для тех, кто заботится о своём здоровье и предпочитает натуральное. Закажите фермерские молоко, йогурты, сливочное масло и творожки онлайн с доставкой по Москве и области и наслаждайтесь свежестью и пользой каждый день. Выбирайте качество, выбирайте здоровье, выбирайте продукцию фермы «Гастродача Вселуг»!
