Домашняя еда призвана не столько удивлять, сколько просто радовать, а поражаться лучше в поездках, на кулинарных вояжах, на мастер-классах у прекрасных поваров, потому как бесконечное удивление все же чувство не на каждый день и в большом количестве может утомлять. Мы не станем подвергать никого такому пусть даже очень приятному стрессу и сделаем ставку на стабильное тихое счастье, как вам такой вариант?) Оплотом стабильности на сегодня пусть будет старый добрый картофель со сливочным маслом, нежная прохладная сметана с зеленью и чесночком и немного сыра с беконом, буквально чуть-чуть. И если список ингредиентов убеждает в своей прелести не сильно, то картинка все же должна говорить сама за себя... Смотрите какое светлое, неизменно привлекательное, но в то же время домашнее блюдо вас ждет после соединения всех этих незамысловатых составляющих. Приятного аппетита и как всегда мира и покоя вам и вашим близким!
Ингредиенты:
- 4 картофелины по 200г (картофель нужен с тоненькой шкуркой)
- 80г слив. масла
- 100г полутвердого сыра (типа чеддер, гауда, эмменталь)
- 150г сметаны
- 1 зубчик чеснока
- неск. перьев зеленого лука
- соль, черный перец
Прорезать картофелины поперёк шириной около 0.8см почти насквозь, оставляя сантиметр, чтобы гармошка не распадалась. Нарезать половину масла тонкими ломтиками и положить их в 3-4 прорези каждого картофеля. Посолить и поперчить. Выложить картофель на выстеленный пергаментом противень или сложить в форму для запекания и поставить в духовку на 30 мин при 180º. Затем вынуть и оставшимся маслом так же проложить в картофель, используя теперь другие прорези. Снова убрать в духовку еще на 30-40 минут.
В это время нарезать бекон и обжарить на сковороде до хрустящей корочки. Переложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стёк.
Нарезать сыр тонкими ломтиками. Нужен не слишком мягкий сыр, чтобы он плавился, а не тёк на горячем картофеле. Проложить разрезы готового картофеля сыром и возвратить в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.
Для соуса смешать сметану с зеленью и выдавленным чесноком чесноком, слегка посолить.
Горячий картофель полить соусом, выложить сверху бекон и подать.