Маринованный репчатый лук - настоящая находка для тех, кто любит пикантные блюда и ценит яркие вкусы. Его добавляют в салаты, закуски, вторые блюда и даже используют как самостоятельную закуску. Простота приготовления позволяет легко разнообразить повседневное меню, привнося нотки свежести и легкости.
Предлагаем вашему вниманию подборку оригинальных рецептов маринованного лука, которые украсят ваш стол и порадуют близких своими вкусовыми качествами.
Классический рецепт маринования лука
Этот способ подойдет для тех, кто хочет приготовить простой и быстрый маринад, идеально подходящий ко многим блюдам.
Ингредиенты:
- Репчатый лук 2 головки
- Уксус яблочный или винный 2 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Вода кипяченая ½ стакана
- Соль щепотка
- Свежая зелень укропа или петрушки по вкусу
Способ приготовления:
Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами.
Залейте нарезанный лук кипятком на пару минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
Смешайте уксус, сахар, соль и воду, доведите смесь до кипения.
Добавьте подготовленный лук в горячий маринад и оставьте остывать при комнатной температуре.
После охлаждения поместите лук в холодильник минимум на полчаса перед подачей.
Пикантный маринованный лук с медом и горчицей
Такой вариант особенно хорош для подачи к мясным блюдам, шашлыкам и салатам с авокадо.
Ингредиенты:
Лук красный сладкий 1 головка
Мед жидкий 1 ст.л.
Горчица дижонская 1 ч.л.
Яблочный уксус 2 ст.л.
Оливковое масло первого холодного отжима 1 ст.л.
Соль морская мелкая щепотка
Способ приготовления:
Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Перемешайте мед, горчицу, уксус и оливковое масло до однородности.
Залейте смесью нарезанный лук, добавьте немного соли и аккуратно перемешайте руками.
Оставьте мариноваться на 15–20 минут при комнатной температуре, периодически помешивая.
Украинский традиционный рецепт маринования лука
Традиционный украинский рецепт придаёт луку особую мягкость и нежность вкуса, отлично сочетаясь с картофелем, селёдкой и свежеиспечённым хлебом.
Ингредиенты:
Луковицы белые крупные 2 шт.
Столовый уксус 3 ст.л.
Тёплая вода 1 стакан
Сахар-песок 1 ч.л.
Чабрец сушёный ¼ ч.л.
Укроп свежий мелко рубленый 1 ст.л.
Способ приготовления:
Подготовленные луковицы очистите и нарежьте мелкими кубиками или колечками.
Сложите лук в глубокую миску, залейте горячим раствором воды с добавлением сахара и уксуса.
Дайте настояться около часа, пока жидкость слегка охладится.
Затем слейте лишнюю жидкость, посыпьте измельчённый укроп и немного сухого чабреца.
Подавайте охлаждённым.
Итальянский лук карамелизированный с бальзамическим уксусом
Для гурманов, предпочитающих деликатные оттенки сладкого и кислого.
Ингредиенты:
Красный лук 1 крупная головка
Бальзамический уксус тёмный 2 ст.л.
Белый сахар 1 ст.л.
Масло сливочное 1 ст.л.
Розмарин свежий веточка
Перец чёрный свежемолотый по вкусу
Способ приготовления:
Лук порежьте полукольцами средней толщины.
Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне.
Посыпьте обжаренный лук сахаром, дождитесь появления карамельного оттенка.
Добавьте бальзамический уксус, розмарин и перец, тушите ещё 3 минуты.
Остудите готовый лук и подавайте как гарнир или самостоятельную закуску.
Теперь вы знаете несколько простых способов приготовления аппетитного маринованного лука. Экспериментируйте с разными сортами, специями и соусами, открывая новые грани привычного продукта.