Да — и вот как мы это делаем
Когда мы только начинали ферму, этот вопрос звучал почти как вызов.
«Как можно делать чёрную икру — и при этом не вредить природе?»
Многие не верили. Казалось, что эти вещи несовместимы: икра — значит, смерть рыбы, сети, реки, браконьерство.
Но для нас всё началось с другого: с уважения к реке и к живому существу.
Мы не хотели брать — мы хотели вырастить.
🐟 Сначала — жизнь, потом икра
Ни одна рыба на нашей ферме не взята из дикой реки.
Каждый осётр, который сегодня живёт у нас в садках, начинался с маленького малька — меньше ладони.
Мы вырастили его сами, в чистой проточной воде. Знаем каждую особь, и у каждой — свой характер: кто-то всегда подплывает первым к корму, кто-то держится в стороне, будто наблюдает.
Когда приходит время икры — мы не «берём» её у рыбы.
Мы помогаем ей пройти естественный цикл.
Есть технологии, позволяющие получать икру без убийства — и рыба после этого продолжает жить, расти, и снова приносит потомство.
Это не просто гуманно. Это по-человечески правильно.
💧 Вода — наше всё
Наша ферма стоит прямо на реке.
Садки — в проточной воде, где течение живое, свежее, с глубинами до 11 метров.
Эта река кормит, дышит и живёт вместе с нами.
Если вода чистая — осётр здоров, и икра получается такой, какой должна быть: натуральной, без постороннего запаха и вкуса.
Река — не просто место работы. Это наш партнёр, наш учитель.
Она даёт жизнь, если к ней относиться с уважением.
🌿 Корм — это основа всего
Мы не экономим на кормах.
Осётр — рыба капризная, и от того, чем он питается, напрямую зависит всё: его здоровье, рост и вкус икры.
Мы выбираем только проверенные составы — с балансом белка, жиров и минералов, без дешёвых заменителей.
Да, такие корма стоят дороже. Но зато рыба ест охотно, не болеет, не теряет вес, а икра получается плотной, ароматной и чистой — без постороннего привкуса и запаха.
Мы пробовали разные варианты, искали свой баланс.
И теперь точно знаем: с рыбой нельзя хитрить. Он чувствует, чем его кормят.
Всё, что закладываешь в корм — возвращается в икре.
Поэтому мы выбираем качество, а не скорость.
Пусть дольше, пусть дороже — зато по совести и со вкусом
💬 Мы часто слышим: “Но это же бизнес?”
Да, бизнес. Но и образ жизни.
Мы живём на ферме, видим рассветы, слышим, как шумит вода после дождя.
И каждый раз напоминаем себе: если мы будем относиться к природе как к партнёру, а не как к ресурсу, — она ответит тем же.
Настоящая икра может быть не только вкусной, но и честной.
Мы это доказали.
Каждая банка, что выходит с фермы Локтевых, — это маленькая история о том, как можно зарабатывать, не разрушая.
📞 +7 999 645 41 14 - Артём
💬 Telegram: @goldcaviar30
WhatsApp: +7 999 645 41 14
📍 Осетровая ферма Локтевых — 2ГИС | Яндекс.Карты