Эксперт рассказал, как правильно выбирать свежие морепродукты в магазине

Морепродукты могут выглядеть вполне обычно, но внутри могут уже начаться процессы разложения. Об этом сообщил совладелец сети сифудбаров Ян Дмитренко.

По словам эксперта, при покупке креветок следует в первую очередь обратить внимание на лапки и головогрудь. Если они потемнели, это первый признак разложения. Также не рекомендуется приобретать очищенные креветки без ледяной глазури. На них могут появляться белые сухие пятна, что свидетельствует об обезвоживании. Мясо становится резиновым и теряет свой вкус.

«У таких креветок нарушена структура мяса, и даже после термообработки они будут рыхлыми и безвкусными», – уточнил Дмитренко в беседе с «Газетой.ru».

Во время термообработки стоит насторожиться, если появляется резкий аммиачный запах — это признак гниения. Если мясо превращается в кашу при легком нажатии, то продукт испорчен.

Ранее сообщалось, что майонез не представляет угрозы для организма при его ограниченном потреблении и соблюдении здорового образа жизни.