Классическая итальянская закуска, сочетающая хрустящий хлеб, сочные помидоры и нежную моцареллу. Идеальное блюдо для фуршета или легкого перекуса.
Ингредиенты (на 8 порций):
- Белый хлеб (толстые ломти) — 8 шт
- Моцарелла — 150 г
- Помидоры средние — 2 шт
- Оливковое масло — 50 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Базилик свежий — небольшой пучок
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление
1. Подготовка хлеба:
Нарежьте хлеб толстыми ломтиками. Обжарьте одну сторону на гриле или сковороде до золотистой корочки. Натрите обжаренную сторону чесноком. Сбрызните обе стороны оливковым маслом.
2. Подготовка начинки:
Помидоры нарежьте кружочками (по 6 штук на порцию). Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками (по 3 шт на порцию).
3. Сборка:
На каждый ломтик хлеба выложите 3 ломтика моцареллы. Сверху добавьте 3 кружка помидора. Сбрызните оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Украсьте листиками базилика.
4. Финальная обработка:
Выложите брускетты на решетку. Обжарьте под крышкой 2-3 минуты (если используете духовку — разогрейте до 220°C в режиме конвекция + гриль).
Советы по приготовлению:
- Используйте свежий хлеб хорошего качества
- Моцареллу лучше брать молодую, с нежной текстурой
- Помидоры выбирайте сочные, но не водянистые
- Подавайте сразу после приготовления, пока сыр расплавлен
- Можно добавить каплю бальзамического соуса для аромата
Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: 184 ккал
- Белки: 6.5 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 16.5 г
Спасибо за просмотр! Приятного вам аппетита! Ещё больше разнообразных рецептов на моем канале Mommy Chef 👩🍳в "Телеграм", а так же видео-рецепты на Rutube