Роскошный рецепт овсяного печенья! Добавляю в него белый шоколад и вяленую вишню. Белый шоколад сладкий и немного кисленькая вишня регулирует вкус. Вместо нее можно добавить вяленую клюкву или даже обычный изюм.
Ингредиенты
- сливочное масло - 130 г;
- овсяные хлопья (геркулес) - 120 г;
- сахар - 160 г;
- мука - 160 г;
- яйцо - 1 шт.;
- вяленая вишня - 50 г;
- белый шоколад - 60 г;
- соль - на кончике ножа;
- разрыхлитель - 1 ч.л.;
- корица - 0,5 ч.л.
Количество: 30 штук.
Как испечь овсяное печенье с белым шоколадом
1. В глубокую миску насыпаю сахар, разбиваю яйцо и кладу масло комнатной температуры.
2. Взбиваю миксером до однородности и пышности.
3. В другой миске соединяю просеянную муку, овсянку, разрыхлитель, корицу, соль и разломанный на кусочки шоколад.
4. Смешиваю сухие ингредиенты с жидкими.
Если вишня, клюква или изюм у вас очень сухие, то их лучше предварительно замочить в кипятке на 5 минут, затем воду слить и обсушить. Овсяное печенье печется очень быстро и сухофрукты могут не успеть размягчиться.
После замачивания добавляю их в тесто.
5. Еще раз все хорошо перемешиваю, набираю столовой ложкой небольшое количество массы и руками катаю шарики размером с грецкий орех. Раскладываю их на противне выстеленным пергаментом или силиконом на некотором расстоянии друг от друга.
6. Выпекаю в разогретой до 180°С духовке в течение 10-12 минут.
Когда вы будете доставать их, вам может показаться, что печенье еще сырое, так как при нажиме оно будет очень мягкое, на грани с жидким. Это особенность печенья из овсянки, остыв оно стабилизируется и превратится в просто в мягкое и рассыпчатое. Если же его передержать, получите сухарики.
Вот и все! Еще один вид вкуснейшего домашнего овсяного печенья с шоколадом в вашу копилку рецептов!
Приятного аппетита!