Завтрак
- Запеканка творожная с бурым рисом и яблоками.
800 гр. творога
3 шт С0 - 4 шт С1 куриных яиц
Сахар по вкусу ( у меня 10 ч. л)
Ванильный сахар по вкусу и желанию
( 1ч. л)
Соль щепотка
Бурый рис 200 гр отварить 15 - 20 минут.
4 средних яблок удалить середину и нарезать кубиками.
Все хорошо перемешать.
Выложить в смазанную форму для запекания.
Выпекать 180 - 200 градусов 45 - 60 минут.
Обед
- Суп лапша по-татарски.
Куриные голени ( количество 1 - 2 голени на 1 человека) у меня готовилось на 3 человека.
* Кожу у курицы можно снять по желанию!
По 1 шт. Средних лука и моркови.
Соль по вкусу.
Перец по вкусу.
Количество лапши на Ваш вкус ( у меня магазинная, но можно и домашнюю если нужно рецепт пишите).
Лук очистить, нарезать четверть кольцами.
Морковь очистить и нарезать полукольцaми если диаметр большой , а если как у меня маленький то кольцами.
Поставить воду на огонь и посолить по вкусу.
Как закипит добавить куриные голени.
Собрать пенку.
Добавить лук и морковь.
Варим с момента закипания 36 - 37 минут.
Добавляем лавровый лист за через 35 минут с момента закипания ( я добавляю в начале варки и убираю перед добавлением моркови.).
После истечения времени добавляем лапшу, сухой чеснок, пробуем на соль если надо по досалите по вкусу.
Засикаем 3 - 4 минуты с момента закипания.
Выключаем огонь.
Посыпаем зеленью и подаём на стол.
- Салат из свёклы с сыром и яйцами.
На 400 гр уже очищенной и готовой свёклы.
100 гр. Сыра.
3 варёных куриных яиц.
Чеснок свежий по вкусу и желанию.
Натираем на средней тёрке.
Добавляем 200 гр. Консервированного зелёного горошка ( промываем).
Все хорошо перемешать.
Соль по вкусу.
Заправляем на выбор - майонез, сметана , йогурт без сахара и добавок ( натуральный или греческий).
Все хорошо перемешать.
Ужин
- Томленый картофель с курицей.
На кастрюлю 5 литров.
8 средних клубня картофеля
1 средняя морковь.
1 средняя луковица.
8 куриных голеней
( можно заменить на любую другую часть курицы)
* Кожу у курицы можно снять по желанию!
Соль по вкусу
Сухой чеснок по вкусу.
Чёрный молотый перец по вкусу и желанию.
Сливочное или топлёное масло немного.
2,5 ст воды ( 1 ст. = 250 мл. ).
Овощи очистить.
Картофель нарезать крупными кусочками на 6 - 8 частей каждую картофелину.
Морковь нарезать если небольшая по диаметру то кружочками.
Лук нарезать четверть кольцами.
В кастрюле смешать овощи, посолить и добавить сухой чеснок и чёрный молотый перец по вкусу.
Перемешать.
Куриные голени посолить , посыпать сухим чесноком и помосировать.
Выложить по верх овощей.
Добавить воду.
Сверху на каждый кусочек курицы разложить масло.
Поставить на огонь.
Как закипит убавить огонь чуть ниже среднего и накрыть крышкой.
Готовить 1 час и если не достаточно , до ещё примерно 30 минут.
* Подаем со свежими или консервированными овощами.
К чаю
- Торт " Пушинка " на сковороде.
Кефир 450 мл.
Сода 1 ч. л.
Соль щепотка.
3 куриных яйца.
Сахар 250 гр.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Все смешать венчиком.
И добавить 100 мл. Кипятка.
Перемешать.
Добавить 12 ст. л с горкой муки.
Перемешать.
Жарим как блинчики с двух сторон на среднем огне.
Для крема.
Сливки 500 мл. для взбивания
( у меня 33%).
Сгущённое молоко 1 банка
( у меня классическое , не варёное).
Все взбить до пышной массы.
Я взбивала 10 минут.
Сливки и сгущённое молоко охлаждённые.
Если не получится взбить до пышной массы, то добавить 4 пакетика загустителя для сливок.
Взбиваем до пышной массы.
Убираем крем на 1 час в холодильник.
Собираем торт чередуя коржи и крем.
Верх и бока обмазать кремом.
Посыпать кокосовой струйкой.
Убираем в холодильник на 12 часов.
* У меня торт слегка превратился в Пизанская башню, но на вкус это не повлияло.
Дополнительно
- Компот из домашней замороженной смеси.
Приятно аппетита!
Как Вам меню?
Есть ли вопросы?