Приготовление запечённого мяса в виде гармошки является популярным способом подачи блюда, позволяющим добиться равномерной прожарки и насыщенного вкуса за счёт маринада и специй. Подавать готовое мясное изделие можно как самостоятельное горячее блюдо или дополнить свежими овощами, салатом из свежих овощей или картофелем пюре. Блюдо обладает привлекательным внешним видом и ярким вкусом благодаря пряному аромату чеснока и маринованию каждого слоя продукта отдельно. Приятного аппетита!
Приготовление запечённого мяса в виде гармошки является популярным способом подачи блюда, позволяющим добиться равномерной прожарки и насыщенного вкуса за счёт маринада и специй.
Ингредиенты:
- Свиная шея или говяжья вырезка (около 700 г).
- Чеснок - 3 зубчика.
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу.
- Майонез либо смесь горчицы со сметаной.
- Масло растительное для смазывания формы.
- Овощи (помидоры, болгарский перец) для украшения и гарнира при желании.
Этапы приготовления:
- Нарезать мясо поперечными надрезами до середины толщины кусочка так, чтобы получились складочки наподобие гармошки. Это обеспечит проникновение маринада внутрь волокон.
- Смешать майонез с измельчённым чесноком, солью и перцем до однородности.
- Полученным маринадом тщательно промазать каждый слой мяса, укладывая продукт плотно друг к другу.
- Поместить подготовленное блюдо в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа под фольгой, затем снять её и готовить ещё примерно полчаса до образования золотистой корочки.
Подавать готовое мясное изделие можно как самостоятельное горячее блюдо или дополнить свежими овощами, салатом из свежих овощей или картофелем пюре. Блюдо обладает привлекательным внешним видом и ярким вкусом благодаря пряному аромату чеснока и маринованию каждого слоя продукта отдельно.
Приятного аппетита!