Для приготовления классической лазаньи с фаршем потребуется набор следующих ингредиентов:
- листы для лазаньи – 1 упаковка;
- мясной фарш (говядина или свинина) – 500 г;
- репчатый лук – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- томатная паста – 4 столовые ложки;
- молоко – 600 мл;
- мука пшеничная – 3 столовые ложки;
- сливочное масло – 70 г;
- сыр твердый – 200 г;
- соль, перец по вкусу;
- зелень свежая – по желанию.
Приготовление блюда осуществляется поэтапно:
1. Подготовка соуса бешамель: В глубокой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, тщательно перемешайте до однородности. Постепенно введите теплое молоко, непрерывно помешивая венчиком до образования густой массы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Приготовление мясного соуса: На другой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, затем введите мясной фарш, обжаривайте до готовности мяса. Смешайте с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу.
3. Сборка лазаньи: В форму для запекания выложите слой листов лазаньи, сверху равномерно распределите часть мясного соуса, полейте небольшим количеством соуса бешамель. Повторяйте слои до использования всех ингредиентов. Верхний слой должен быть покрыт соусом бешамель и посыпан тертым сыром.
4. Запекание: Запекать блюдо следует при температуре 180 градусов Цельсия около 30–40 минут до появления румяной корочки.
Подавать готовое блюдо рекомендуется горячим, украсив свежей зеленью по желанию.