🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡
ПИР 2025. ЧТО ИНТЕРЕСНОГО БУДЕМ ГОТОВИТЬ НА ПЛОЩАДКЕ «ПИЦЦЕРИЯ»?
Вместе с Иваном Забавниковым продемонстрируем современные подходы к работе с пиццей и фокаччей: от точного выбора муки и технологии замеса до выпечки в подовых и конвейерных печах:
◽️Римская пицца Romana Tonda - тонкое тесто с развитой структурой, баланс начинки и идеальная корочка, выпеченная в условиях, близких к итальянским стандартам.
◽️Неоклассическая пицца - тесто высокой гидратации, пышный бортик и современная эстетика подачи.
◽️Фокачча - воздушный итальянский хлеб с оливковым маслом, специями и сэндвичи на ее основе
Мастер-классы ориентированы на профессионалов ресторанного рынка: технологов и пиццайоло, которые хотят совершенствовать свои навыки и работать с оборудованием последнего поколения - от тестомесов с контролем температуры до подовых и конвейерных печей с точной регулировкой тепла.
Встречаемся на нашем стенде на площадке "ПИЦЦЕРИЯ"!
Подробнее о нашей программе рассказали здесь👇:
https://pectopah.ru/company/news/detail/pir_2025_programma_master_klassov/
📅 Когда: 27–30 октября 2025
📍 Где: МВЦ «Крокус-Экспо», 3 павильон, 14 зал, стенд № 2Е14
🔖 Купить билет со скидкой -30%: используйте наш промокод - 7EFPCA
◽️+7 (495) 921-39-86
