Всем доброго утречка. Сегодня встала рано в 6 .00 утра и вспомнила про калину.
Она у меня лежит в морозилке. А я пока думаю ,как её использовать.......?
Если кто ещё не подписался на мой канал,то спешу сообщить ,что меня зовут Людмила. Для друзей-Аура. Мне 65 лет. Я на пенсии. Продолжаю вести активный образ жизни и придумываю себе разные занятия.
Вот на сегодняшний день я наметила заняться наконец калиной и освободить место в морозилке для других продуктов.
Калина растёт у нас на даче. В этом году особенно красиво цвела и ягоды на ней выросли чистые ,яркие и много.
Я набрала большой пакет себе и ещё один для дочки. И птичкам ещё осталось.
Калина обладает целебными свойствами
Красная калина издавна славится своими полезными качествами. Ее ягоды, отмечают специалисты Россельхозцентра, содержат целый кладезь витаминов — С, Е, К, а также железо, пектин, дубильные вещества и органические кислоты. Настойка или ликер на калине не только радуют вкусом, но и оказывают благотворное воздействие на организм.
Осень считается лучшим временем для заготовки калины
и создания напитков на ее основе. В это время года ягоды достигают пика зрелости и становятся особенно сочными. Калиновый ликер или настойка — это символ домашнего очага, тепла и уюта.
Пожалуй сегодня я и займусь приготовлением таких напитков.
Представьте: за окном кружатся листья, в доме пахнет выпечкой и горячим чаем, а в бокале играет рубиновый напиток с легким ароматом осени. Несколько капель — и тело наполняется теплом, а душа — спокойствием.
Не зря говорили наши предки: «Калина лечит не только тело, но и сердце»
1)-Такие напитки укрепляют иммунитет,
2)- помогают бороться с простудными заболеваниями,
3)-нормализуют давление и улучшают работу сердца.
4)- Калина известна как природный антисептик и мягкое седативное средство
5)- она снимает нервное напряжение, помогает при бессоннице и утомлении. 6)- Небольшое количество настойки, как отмечают специалисты, способно облегчить головную боль,
7)-уменьшить стресс и вернуть душевное равновесие после напряженного дня.
Простые рецепты напитков из калины для начинающих — в материале URA.RU.
Вот один из них:
Калиновый ликёр
Ягоды пересыпают сахаром и оставляют на сутки, чтобы выделился сок. После этого смесь заливают водкой, добавляют лимонную цедру и мед, если хочется придать напитку более сложный вкус. Настаивается ликер около месяца, после чего процеживается и разливается по бутылкам. Его цвет становится глубоким, вкус — насыщенным, а аромат — утонченным.
1)-Берём 1 кг ягод калины ,очищенных и слегка подсушенных
2)-500 граммов сахара
3) -700 граммов водки или самогона
4)- по желанию немного мёда и лимонной цедры
Затем ягоды помещают в стеклянную емкость, заполняя ее примерно наполовину, и заливают водкой так, чтобы жидкость покрыла калину на пару сантиметров. Емкость плотно закрывают и ставят в темное место на 4–6 недель.
Чтобы напиток получился особенно ароматным, калину можно собирать после первых заморозков — ягоды становятся мягче и теряют излишнюю горечь.
Кстати, калиновый ликер прекрасно подходит для десертов. Им можно пропитать бисквит, добавить в крем или подать как ароматную добавку к мороженому. И пусть каждая бутылочка такого напитка хранит частичку осени и теплоты.
Хранить настойку или ликер нужно в плотно закупоренных бутылках, вдали от солнечного света, при температуре не выше 25°C.
Однако, как и любое лек арс тво, настойки на калине имеют противопоказания. Их не стоит употреблять людям с повышенной кислотностью желудка, заболеваниями почек и тем, у кого давление ниже нормы. В остальных случаях этот напиток при небольших, редких дозах может стать полезным дополнением к домашней аптечке.
Благодарю за прочтение. Если вам понравился рецепт ,пишите комментарии и не забудьте подписаться на канал.