Ученые университета Кагосимы выяснили, что систематическое употребление зеленого чая, приготовленного традиционным методом, способствует предотвращению неалкогольной жировой болезни печени. По результатам исследования, возглавляемого учеными и опубликованного в журнале Food & Function (F&F), такой напиток способствует сокращению отложений жира в печени, улучшает метаболизм липидов и восстанавливает баланс микрофлоры кишечника.
В экспериментах на мышах, которым давали питание, имитирующее стандартную "западную" диету, было продемонстрировано, что регулярное употребление зеленого чая существенно снижает концентрацию жиров и ферментов, связанных с повреждением печени, и ускоряет выведение триглицеридов из организма.
Основное активное соединение — эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) — ингибировало синтез жира в клетках печени и активировало ферменты, отвечающие за его расщепление.
К тому же чай способствовал уменьшению отношения бактерий Firmicutes к Bacteroidetes, которое часто увеличивается при ожирении и других метаболических нарушениях. Как утверждают исследователи, ежедневное употребление обыденной чашки зеленого чая может стать простым и надежным методом профилактики жировой болезни печени и ассоциированных с ней метаболических расстройств.
Ранее было обнаружено, что систематическое употребление чая снижает риск возникновения рака печени почти на 50 процентов.