Компот из боярышника — прекрасный способ сохранить полезные свойства ягоды на долгие зимние месяцы. Его сладкий и терпкий вкус понравится всей семье. Мы предлагаем простой и доступный рецепт приготовления вкусного напитка на зиму.
Ингредиенты:
- Боярышник (ягоды) — 500 г
- Сахарный песок — 2 стакана
- Вода питьевая чистая — 3 литра
Инструкция:
1. Подготовка ягод: Тщательно переберите ягоды боярышника, удаляя плодоножки и поврежденные плоды. Промойте ягоды холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Стерилизация банок: Предварительно простерилизуйте банки и крышки одним из удобных способов (кипячение, микроволновка, духовой шкаф). Банки объемом 3 литра оптимальны для хранения компота.
3. Приготовление сиропа: В большую кастрюлю налейте три литра воды и насыпьте два стакана сахара. Довести сироп до полного растворения сахара, прокипятите две-три минуты.
4. Наполнение банок: Наполните чистые банки доверху промытыми ягодами боярышника.
5. Заливка горячим сиропом: Кипящим сиропом аккуратно залейте ягоды в банках до самого верха, стараясь не оставлять пузырьков воздуха.
6. Закатывание крышек: Сразу закатайте банки металлическими крышками специальным ключом для консервации.
7. Хранение: Переверните банки вверх дном и укутайте тёплым одеялом или полотенцами. Оставьте в таком положении до полного охлаждения (обычно сутки). После полного остывания перенесите банки в тёмное прохладное место для длительного хранения.
Такой компот из боярышника не только восхитителен на вкус, но и сохраняет пользу ягод на весь холодный сезон. Регулярное употребление помогает укрепить иммунитет, поддержать сердечно-сосудистую систему и улучшает общее самочувствие.