Сегодня попробуем острый соус бренда Scoville. Как видите, соус в мексиканском стиле.
Производитель позиционирует данный соус как экстра острый. В принципе, такое может быть, поскольку в составе присутствует перец Каролина Рипер в двух видах - мэш и молотый сушеный. Причем, далеко не на последнем месте. Так что некоторая надежда на остроту есть.
Кстати, о составе:
Вода питьевая(очищенная), Томатная паста, Перец халапеньо красный маринованный (Перец халапеньо красный нарезанный, вода, соль, регулятор кислотности (уксусная кислота, лимонная кислота), кальция хлорид), Пюре ананаса с/м, Мэш Перца Каролина рипер (перец каролина рипер, уксус, соль), Чернослив, Соевый соус (вода, соевые бобы, соль, мука пшеничная, сорбат калия), Патока мальтозная, Перец чипотле, Сок лайма свежевыжатый, Ароматизатор жидкий дым, Имбирь свежий (натертый, измельченный), Сахар тростниковый, Паприка красная копченая (молотая), Лук (сушеный, молотый), Перец душистый, Перец черный, Кориандр, Перец Каролина (молотый сушеный), Ароматизатор копченость, Цедра лайма, Гвоздика, Чеснок (сушеный, молотый), сорбат калия
Богато. Но стоило ли столько всего добавлять? Обычно в таких случаях какой-то один ингредиент забивает собой все остальное, так что смысл в наличии других ингредиентов теряется.
Ладно, посмотрим, что производитель расскажет нам о своем продукте и будем пробовать:
Откройте для себя настоящий взрыв вкуса с острым соусом в мексиканском стиле! Этот уникальный продукт сочетает в себе традиции ацтекской кухни и современные кулинарные тенденции.
Острый соус в мексиканском стиле — идеальное дополнение к вашим любимым блюдам, будь то мясо, рыба или овощи. Благодаря сочетанию острого перца чили, ароматных трав и специй, соус придаёт вашим блюдам неповторимый вкус и аромат.
Не упустите возможность порадовать себя и своих близких настоящим мексиканским колоритом! Попробуйте острый соус прямо сейчас и убедитесь в его превосходном качестве и неповторимом вкусе.
Соус весьма густой, а бутылочка с дозатором, так что вытрясти соус - задача очень непростая.
Пахнет копченостью и черносливом. Во вкусе ситуация аналогичная, плюс легкая лаймовая кислинка и умеренная острота. Правда, остается она с нами очень надолго (это особенность Каролины).
Ну, что можно сказать... Экстра острым я бы данный соус не назвал - там не больше 20 000 SHU, на мой взгляд. И, как я уже сказал, вполне можно было обойтись без такой кучи ингредиентов. Хватило бы чего-нибудь копченого, чернослива и лайма - кроме них все равно ничего не ощущается.
Брал на Озоне по 284 рубля за 150 мл.