Путешествуя по различным регионам нашей страны, мы всегда стараемся познакомиться не только с их достопримечательностями, но и с местной кухней. Во время нашей недавней поездки в Новгородскую область нам удалось побывать в замечательной гастроточке, меню которой нас просто потрясло! Хотелось попробовать и то , и это, от одних названий уже слюнки бежали... Как вам, например, пирог... из бобра? Вот честно, первый раз такое блюдо встречаю. А косуля с корнеплодами? Правда, заманчиво звучит? Расскажу вам, где можно попробовать эти необычные блюда и чем еще удивляют повара на Новгородчине.
В Великий Новгород мы приехали буквально на один день - в 7 часов утра наш поезд прибыл на местный вокзал, а около 16 вечера мы уже должны были ехать на "Ласточке" в Псков. Времени было не так уж и много, поэтому мы прямо с раннего утра отправились знакомиться с городом. Благо многие достопримечательности здесь находятся достаточно компактно и мы часов до 13-14 успели посмотреть почти все, что хотели.
Вот только осталось нам съездить в ближний пригород в Музей деревянного зодчества "Витославлицы", который находится в 7 км от города.
Время было уже обеденное, и мы изрядно проголодались, гуляя с раннего утра но Великому Новгороду. Хотели пообедать в городе, но рядом с остановкой, откуда отправлялся автобус до "Витославлицы", никаких кафе или ресторанов нам не встретилось, а тут и автобус наш подъехал, поэтому решили мы ехать в Музей деревянного зодчества, да там и пообедать - на карте рядом с ним мы нашли как минимум два ресторана - один из них - "Сытый гусь", находится на территории музей, а второй - "Юрьевское подворье" - напротив автобусной остановки около музея. Мы выбрали второй вариант и не прогадали!
"Юрьевское подворье" оказалось уютным местечком, где мы с удовольствием присели отдохнуть после длительного "забега" по новгородским достопримечательностям.
Здесь несколько залов, мест достаточно много, но, думаю, что попасть сюда можно не всегда - сюда заходят посетители музея "Витославлицы" после прогулки, бывают и группы, и тогда здесь, наверняка, не протолкнуться. Но нам повезло, свободный столик сразу нашелся.
Шустрая официантка сразу принесла нам меню и готова была принимать заказ, но мы прямо зачитались им, как кулинарной книгой, ведь ассортимент блюд в нем был довольно интересный: здесь предлагаются как блюда традиционной русской кухни, так и местные новгородские специалитеты. На закуску можно взять ассорти из местных сыров и колбас и сальца, которое выглядит довольно аппетитно,
или чесночные гренки с паштетом из форели и печени сома,
Из супов здесь были как традиционные борщ с говядиной, солянка или куриный суп с лапшой, так и новгородские щи из крошева и новгородская уха. Вторые блюда были более разнообразны, посетителям предлагались: пельмени из мяса лося и кабана, "Юрьевский драник" с маринованными грибами, куриным паштетом или с паштетом из форели и печени сома, бефстроганов и котлеты из лося, ильменский судак печеный в капусте, голубцы из индейки и утки, а также... пирог из бобра с сочной начинкой из мяса этого животного, который подается с бульоном и моченой брусникой,
а еще в меню было нежное мясо косули с тушеными корнеплодами, которое приносят с моченой брусникой и ягодным демигласом - что это???, честно говоря, я впервые услышала такой кулинарный термин... Ух, прямо захотелось попробовать и мы даже попытались заказать это блюдо, но... видимо всех косуль в лесу переловили или же весь запас их мяса посетители ресторана съели, не досталось нам столь экзотическое блюдо, увы...
Карта напитков меня тоже поразила некоторыми названиями, например, в ней было пиво "Иван Царевич", "Кикимора" и "Леший"😄😄😄.
В общем, "зачитав меню до дыр" и "всплакнув" по не доставшейся нам косуле, мы выбрали себе Новгородскую уху из ильменского судака и валдайской форели
и Новгородские щи из крошева на свином бульоне длительного томления с распущенным картофелем -
чувствуете, как звучит-то? И на вкус они были такие же замечательные!
Взяли мы также Юрьевский драник с маринованными опятами и горчичной сметаной,
и салат Деревенский с печеным картофелем, маринованной и квашеной капустой, холынскими огурцами, луком и брусникой.
На десерт заказали фисташково-клубничный чизкейк и клюквенный чай с пихтой.
Ну, а в качестве "комплимента" от заведения нас еще угостили местными сладостями -
клюквой в сахаре, яблочной пастилой и тем самым загадочным ягодным демигласом, который оказался смесью ягод - клюквы, брусники и облепихи - с медом и измельченным льдом - потрясающе вкусный десерт!
В общем поели мы в "Юрьевском подворье" очень вкусно!
Ценник здесь, конечно, вполне себе ресторанный, наш обед обошелся примерно в 3000 рублей. Но с удовольствием вернулись бы туда еще раз, вдруг косулю удалось бы попробовать или рискнули бы пирогом из бобра закусить😊.
А вы бывали в Новгородской области? Какие местные блюда пробовали там?
Читайте еще больше интересного о нашем путешествии по Новгородской области здесь:
Полезные ссылки для тех, кто собирается на отдых:
- Авиасейлс - проверенный нами сервис для поиска дешёвых авиабилетов
- Яндекс.Путешествия - здесь можно забронировать не только отель, но и авиабилеты, и билеты на поезда и автобусы.
- "Островок.ру" - здесь отличный выбор отелей как за границей, так и в России.
- Туту.ру - помогает путешественникам полностью организовать поездку: в одном месте сразу купить билеты на самолёт, поезд, автобус, электричку, аэроэкспресс, забронировать отель, экскурсию или тур.
- выгодную туристическую страховку мы выбираем на Cherehapa.ru
Ну а для тех, кто любит организованный отдых:
- на популярных онлайн-агрегаторах пакетных туров Level.Travel и Travelata можно купить готовые туры по цене, порой даже ниже, чем у туроператора. Они агрегируют абсолютно все туры российских туроператоров, что позволяет удобно их сравнивать по цене и наполнению и выбирать лучшие турпакеты на свой вкус.