Недавно поступил интересный вопрос от беременной девушки «Можно ли есть печень, так как слышала, что не рекомендуют?»
Да, действительно, беременным не рекомендуется употребление печени из-за высокого содержания витамина А.
❌В чем риски? Избыток витамина А может вызвать врожденные дефекты у ребенка, включая аномалии глаз, черепа, легких и сердца
❕Какие нормы (в сутки) ?
Для женщин👩🏼 -800 мкг.рет.экв., мужчин 👨🦱-900, детей 👶- 400-1000
Для беременных🤰🏼 1/2 триместра - 800 мкг.рет.экв. (Для третьего - 900 мкг)
Где содержится витамин А?
Он существует в двух формах
✅Ретинол - печень, рыба, молочные продукты , яйца 🥚
✅Каротиноиды (превращаются в ретинол в организме) - фрукты и овощи красного, желтого, оранжевого цвета🥕🍅🍑🌶️- морковь, петрушка, укроп, шпинат, шиповник, сладкий перец, тыква, томаты, дыня, абрикосы
Симптомы передозировки и отравления характерны как раз для ретинола , каротиноиды в высоком количестве не обладают такими токсичными свойствами.
Содержание витамина А в печени на 100 гр.:
Куриная - 12000 мкг рет.экв.
Говяжья - 8200 мкг рет.экв.
Свиная - 3450 мкг рет.экв.
❕При нормах 800-900 мкг мы видим, что 100 грамм печени может покрыть двухнедельные потребности человека в витамине А😱
Не рекомендуется употреблять печень более 100-200 гр. в неделю для взрослого человека.
Конечно, если вы особый любитель печени и поели ее несколько дней подряд за месяц - это не значит , что пришел конец света и симптомы передозировки вас ждут.
Поели, отвели душу , сделали перерыв 😁🤪
Подводя итоги, может ли беременная поесть печень ? Пару кусочков душу отвести да 👉🏻~7-10 грамм печени, печеночного паштета можно позволить чуть больше, ведь там на 100 грамм содержатся еще и другие ингредиенты. Стоит ли того? Решать вам 🙏