Гамбургер часто ассоциируется с фастфудом и нездоровым питанием, но при правильном подходе его можно сделать вкусным и полезным. Основной секрет — использовать натуральные и свежие ингредиенты, обойтись без излишнего жира и добавить больше овощей. Ниже представлен рецепт полезного гамбургера, который понравится и взрослым, и детям.
Основные принципы полезного гамбургера:
Используйте нежирное мясо, например, курицу, индейку или постную говядину.Обжаривайте котлету на гриле или запекайте, избегая жарки в большом количестве масла. Используйте цельнозерновую булочку вместо белой — она богаче клетчаткой.Добавляйте много свежих овощей: лист салата, помидоры, огурцы, лук. Замените майонез на йогурт или гуакамоле — это уменьшит калорийность и добавит полезных жиров.
Рецепт полезного гамбургера:
Ингредиенты:
-Филе куриной грудки — 200 г
-Булочка из цельнозерновой муки — 1 шт.
-Листья салата — 2-3 шт.
-Помидор — 1 средний
-Огурец — 1 небольшой
-Красный лук — 1 кольцо
-Натуральный йогурт без сахара — 2 ст. л.
-Горчица — 1 ч. л.
-Соль и перец по вкусу
-Свежая зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Приготовление:
Куриную грудку нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша. Посолите и поперчите. Сформируйте котлету и обжарьте на сковороде-гриль или запеките в духовке при 180°С около 15-20 минут до готовности. Булочку разрежьте и слегка поджарьте на сухой сковороде. Смешайте йогурт с горчицей, добавьте мелко нарезанную зелень. На нижнюю часть булочки выложите лист салата, затем котлету, сверху уложите кольцо лука, ломтик помидора и огурца. Смажьте верхнюю часть булочки йогуртовым соусом и накройте гамбургер.Такой гамбургер содержит меньше жиров и калорий, богат клетчаткой и витаминами, а главное — сохраняет насыщенный вкус классического блюда. Это отличный вариант для тех, кто хочет наслаждаться быстрым питанием, не вредя здоровью.