Я Светлана Ищенко, врач со стажем более 40 лет. Делюсь опытом, как сохранить и восстановить здоровье без лекарств.
Клюква - это настоящая аптека в ягоде! Наши предки знали её целебную силу и использовали от множества болезней. А современная наука подтвердила: клюква действительно работает!
Сегодня расскажу, почему клюква - must have для женщин после пятидесяти, как её правильно употреблять, заготавливать и хранить, чтобы получить максимум пользы.
Почему клюква - суперягода для здоровья
Защищает мочевыводящие пути
Клюква содержит проантоцианидины - уникальные вещества, которые не дают бактериям прикрепляться к стенкам мочевого пузыря. Бактерии просто смываются с мочой и не могут вызвать воспаление!
Это научно доказано! Многочисленные исследования показали: регулярное употребление клюквы снижает частоту циститов на пятьдесят-семьдесят процентов!
Для женщин после пятидесяти, которые часто страдают от циститов и инфекций мочевых путей - это находка!
Из моей практики: советую клюкву всем, кто обращается ко мне с хроническим циститом. Результаты впечатляющие - обострения становятся реже в два-три раза!
Растворяет камни и песок в почках
Клюква подкисляет мочу. В кислой среде растворяются фосфатные камни и не образуются новые. Плюс обладает мочегонным действием - промывает почки, выводит песок.
Важно: при оксалатных камнях клюкву нужно употреблять осторожно, в умеренных количествах. А вот при фосфатах - очень полезна!
Мощный антиоксидант
Клюква содержит огромное количество витамина С - больше, чем в лимоне! Плюс полифенолы, флавоноиды - сильнейшие антиоксиданты.
Они защищают клетки от повреждений, замедляют старение, снижают риск онкологии, поддерживают иммунитет.
Укрепляет сосуды и сердце
Клюква укрепляет стенки сосудов, делает их эластичными. Снижает плохой холестерин, препятствует образованию атеросклеротических бляшек.
Регулярное употребление клюквы снижает риск инфарктов и инсультов - это доказано исследованиями!
Поддерживает иммунитет
Витамин С, органические кислоты, фитонциды в клюкве - всё это мощная поддержка иммунной системы.
В сезон простуд клюква - лучшая профилактика! Пейте клюквенный морс каждый день - и будете болеть в разы реже.
Улучшает пищеварение
Органические кислоты в клюкве стимулируют выработку желудочного сока и ферментов. Пищеварение улучшается, пища усваивается лучше.
Плюс клюква обладает противовоспалительным действием на слизистую желудка и кишечника.
Важно: при повышенной кислотности желудка, гастрите и язве в стадии обострения клюкву нужно употреблять осторожно, после еды, в разбавленном виде.
Как правильно употреблять клюкву
Сколько нужно для эффекта?
Для профилактики: пятьдесят-сто граммов свежих или замороженных ягод в день, или триста-пятьсот миллилитров клюквенного морса.
При цистите и инфекциях мочевых путей: сто-сто пятьдесят граммов ягод или пятьсот-семьсот пятьдесят миллилитров морса в день.
Курс: минимум две-четыре недели. Для профилактики рецидивов - можно пить постоянно, делая перерывы раз в два-три месяца на две недели.
В каком виде лучше?
Свежая клюква - идеальный вариант. Но сезон короткий.
Замороженная - сохраняет почти все полезные свойства! При заморозке разрушается только небольшая часть витамина С, всё остальное остаётся. Это отличный вариант на весь год.
Морс - самый популярный способ употребления. Легко усваивается, можно пить много. Главное - не кипятить! Кипячение разрушает витамин С.
Сушёная клюква - тоже полезна, но в ней меньше витамина С. Зато удобно брать с собой, добавлять в каши, выпечку.
Сок клюквы концентрированный - очень кислый, пить можно только разбавленным! Одна-две столовые ложки на стакан воды.
Клюква с мёдом - перетёртая с мёдом клюква отлично хранится в холодильнике и очень полезна. Но диабетикам осторожно - мёд повышает сахар.
Клюква с сахаром - вкусно, но сахар снижает пользу! Лучше без сахара или с минимальным его количеством.
Рецепты - как приготовить правильно
Классический клюквенный морс
Это самый полезный способ! Витамин С сохраняется полностью.
Ингредиенты:
- Двести граммов свежей или замороженной клюквы
- Один литр воды
- Мёд или стевия по вкусу
Приготовление:
Клюкву размять толкушкой или измельчить блендером. Отжать сок через марлю или сито. Сок поставить в холодильник.
Жмых залить литром воды, довести до кипения, варить пять-семь минут. Процедить отвар, остудить до тёплого.
Влить отжатый сок в тёплый отвар. Перемешать. По желанию добавить мёд или стевию.
Важно: сок добавляем в конце, в тёплый (не горячий!) отвар - так сохраняются все витамины!
Пить по одному-двум стаканам в день. Хранить в холодильнике не более двух суток.
Морс быстрый
Если совсем нет времени:
Двести граммов клюквы размять. Залить литром тёплой (не горячей!) воды. Настоять тридцать минут, процедить. Добавить мёд по вкусу.
Менее насыщенный, чем классический морс, но тоже полезный!
Клюква с мёдом
Ингредиенты:
- Пятьсот граммов клюквы
- Двести-триста граммов мёда
Приготовление:
Клюкву размять или измельчить блендером. Смешать с мёдом. Переложить в стеклянную банку, хранить в холодильнике.
Применение: по одной-двум столовым ложкам в день, можно добавлять в чай (не горячий!), размешивать в воде.
Хранится в холодильнике два-три месяца.
❗️ Я подготовила для вас пошаговую программу защиты мочеполовой системы с подробными рекомендациями по питанию и натуральным средствам. Переходи по ссылке: https://www.doktor-sveta.ru/55-efsh1jQd
Клюква протёртая с сахаром
Если без сахара не можете:
Пропорции: один килограмм клюквы на один-полтора килограмма сахара (чем больше сахара, тем дольше хранится).
Клюкву измельчить блендером. Смешать с сахаром. Разложить по банкам, хранить в холодильнике.
Но помните: сахар - это пустые калории, он снижает пользу клюквы. Лучше с мёдом или вообще без подсластителей.
Клюквенный кисель
Приготовить морс. В небольшом количестве холодного морса развести две столовые ложки крахмала. Остальной морс довести до кипения, влить тонкой струйкой разведённый крахмал, помешивая. Довести до кипения, сразу снять с огня.
Полезный и вкусный напиток, особенно для детей!
Чай с клюквой
В чашку тёплого (не кипятка!) зелёного или травяного чая добавить одну-две столовые ложки размятой клюквы, дать настояться пять минут. По желанию добавить мёд.
Отличное противопростудное средство!
Как заготовить и хранить клюкву
Когда собирать?
Клюква созревает в конце августа - начале сентября. Но самая вкусная и полезная - это подснежная клюква, собранная ранней весной после схода снега! Она перезимовала под снегом, стала сладкой, мягкой.
Осенняя клюква - более кислая, твёрдая, но зато в ней больше пектина (лучше хранится).
Заморозка - лучший способ!
Это самый простой и самый полезный способ хранения! При заморозке сохраняются почти все витамины и полезные вещества.
Как правильно заморозить:
Переберите клюкву, удалите мятые и испорченные ягоды. Промойте в холодной воде, обсушите на полотенце.
Разложите в один слой на подносе, поставьте в морозилку на два-три часа (быстрая заморозка).
Замороженные ягоды пересыпьте в пакеты или контейнеры порциями по двести-триста граммов. Храните в морозилке. Срок хранения - до года!
Размораживать клюкву для морса лучше медленно, в холодильнике - так сохранится больше сока и полезных веществ.
Сушка клюквы
Сушёная клюква - это полезный перекус, добавка к кашам, выпечке.
Как сушить в духовке:
Клюкву промыть, обсушить. Разложить на противень в один слой. Сушить при температуре пятьдесят-шестьдесят градусов с приоткрытой дверцей шесть-восемь часов. Периодически перемешивать.
В электросушилке:
Разложить ягоды на поддоны, сушить при температуре пятьдесят-шестьдесят градусов до готовности (восемь-десять часов).
Готовая сушёная клюква не липнет к рукам, при сжатии не выделяется сок.
Хранить в стеклянной банке или тканевом мешочке в сухом месте. Срок хранения - один-два года.
Мочёная клюква
Старинный русский способ:
Клюкву перебрать, промыть. Уложить в стеклянную банку. Залить холодной кипячёной водой (можно с мёдом - одна столовая ложка на литр).
Накрыть марлей, оставить при комнатной температуре на два-три дня. Затем закрыть крышкой, поставить в холодильник или холодный погреб.
Хранится до трёх-четырёх месяцев! Вода становится кисло-сладкой, полезной - её тоже можно пить.
Противопоказания и осторожность
Клюква - очень полезная ягода, но не для всех!
Не рекомендуется или с осторожностью:
Гастрит с повышенной кислотностью - клюква может вызвать изжогу и боль. Пить только разбавленный морс, после еды.
Язва желудка или двенадцатиперстной кишки в стадии обострения - органические кислоты раздражают слизистую.
Мочекаменная болезнь с оксалатными камнями - клюква может усугубить. При фосфатах, наоборот, полезна.
Низкое давление - клюква может ещё больше снизить давление.
Применение препаратов, разжижающих кровь (варфарин и другие) - клюква усиливает их действие, может быть опасно! Обязательно консультация специалиста.
Аллергия - редко, но бывает.
Проблемы с зубной эмалью - органические кислоты могут повредить эмаль. Пить морс через трубочку, после прополоскать рот водой.
Детям до трёх лет клюкву давать осторожно, начиная с маленьких порций - может быть аллергия.
Беременным и кормящим можно, но в умеренных количествах.
Главные выводы
Клюква - природный антибиотик для мочевыводящих путей. Снижает частоту циститов на пятьдесят-семьдесят процентов!
Подкисляет мочу - растворяет фосфатные камни, выводит песок.
Мощный антиоксидант - замедляет старение, укрепляет иммунитет.
Укрепляет сосуды и сердце - снижает риск инфарктов и инсультов.
Норма: пятьдесят-сто граммов ягод или триста-пятьсот миллилитров морса в день. При цистите - до семисот пятидесяти миллилитров морса.
Лучший способ хранения - заморозка! Сохраняются все полезные свойства.
Морс готовить без кипячения сока! Сок добавлять в конце, в тёплый отвар - так сохраняется витамин С.
С осторожностью: при гастрите, язве, оксалатных камнях, низком давлении.
Клюква с мёдом - отличная витаминная смесь на зиму! Хранится в холодильнике два-три месяца.
Из моей практики: советую клюкву всем женщинам после пятидесяти для профилактики циститов и укрепления сосудов. Результаты отличные!
Начните прямо сегодня. Купите свежую или замороженную клюкву. Приготовьте морс по рецепту выше (без кипячения сока!). Пейте по одному-двум стаканам в день. Курс две-четыре недели.
Помните: организм сам справляется с болезнями, если ему помочь! А клюква - один из лучших природных помощников для мочевыводящих путей, сосудов и иммунитета.
Крепкого вам здоровья!