В этом году выловили почти в полтора раза больше рыбы с красной икрой, чем в прошлом. Это позволило стабилизировать цены на продукт в российских магазинах.
Добыча рыбы с красной икрой в России выросла почти в полтора, благодаря этому стабилизировались цены на деликатес. Об этом рассказал президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев.
По его словам, в прошлом году путина была худшей за 20 лет, что, среди прочего, подтолкнуло цены к рекордным значениям. На сегодняшний день уже выловлено 335 тысяч тонн рыбы, а прогнозируемый объем икры в сырце составит 21 тысячу тонн. Это также значительно (на 31%) больше прошлогодних показателей.
Зверев ожидает рост продаж красной икры в предновогодний период по сравнению с 2024 годом. Объем рынка колеблется из года в года и составляет порядка 17–20 тысяч тонн, большая часть приходится на лососевую икру. Самым популярным деликатесом у россиян остается красная икра, с августа прошлого года по август этого именно на нее пришлось 48,5% оборота в денежном выражении.
По материалам: РИА Новости.