Друзья, вот и незаметно наступил октябрь.Второй месяц осени встречаем в Анапе.
И такая осень нам очень, очень нравится.Нет палящего солнца, а погода располагает к прогулкам на свежем воздухе. Мы с удовольствием гуляем по Набережной, и ещё мне очень нравятся уютные улочки в центре старой Анапы.
И вообще октябрь напоминает август в средней полосе.Деревья ещё зелёные,цветут розы и хризантемы.
Вернувшись с прогулки, моя соседка - гречанка Фатинья Анастасовна пригласила меня к себе и угостила интересными бутербродами.А почему интересными,потому что я не смогла разразобрать из каких продуктов они приготовлены.
На мой вопрос ,как называется этот то ли соус, то ли паштет, Фатинья Анастасовна сказала, что это "тарамасалата."Переводится "тарамасалата" как салат из икры.Но это не совсем салат,скорее паштет.
Конечно же, я попросила рецепт. Продукты очень простые.
Картофель очистить и сварить в подсоленной воде.
Пока картофель остывает - белый хлеб нарезаем на кусочки и замачиваем в воде.
Пока хлеб замачивем,очищаем лук и чеснок.Лук нарезаем кубиком,чеснок пластинками.Картофель,отжатый хлеб, лук и чеснок измельчаем блендером. Так чтоб получилась однородная масса.
В чашу блендера отправляем рыбную икру,сок лимона и немного рубленной зелени.
Затем добавляем оливковое масло, но не все сразу, а понемногу - налили ,взбили затем опять немного масла налили - взбили.
Соус - закуска готов, выкладываем в салатник и украшаем оливками.Или сразу можно на подсушеные кусочки хлеба, и украсить оливками.
Мне тарамасалата очень понравился.Вкусно,сытно и бюджетно.
РЕЦЕПТ
Икра рыбная (трески,минтай или сазана),солёная или копчёная - 100г
Картошка - 200г
Белый хлеб - 50г
Оливковое масло - 50мл
Лук - 30г
Чеснок - 1 зубчик
Лимонный сок - 50мл
Соль по вкусу
Зелень укроп, петрушка по желанию
Чёрный перец по вкусу
Рецептом от Фатиньи Анастасовны с Вами поделилась Зинаида Владимировна. Вместе с сыном мы на нашем канале делимся с Вами простыми рецептами и интересной информацией.