Выглядит эта выпечка настолько красиво, что ею можно украсить любой праздник
▌ Рецепт приготовления лимонного пирога с меренгой
Ингредиенты:
- мука пшеничная высшего сорта — 180 г,
- сахар-песок — 250 г,
- яйца куриные — 4 шт.,
- масло сливочное несоленое — 120 г,
- сок лимона свежевыжатый — 90 мл,
- цедра лимона тертая — 1 ч.л.,
- крахмал картофельный — 1 ст.л.,
- соль поваренная пищевая — щепотка,
- белки яичные охлажденные — 3 шт.,
- ванилин натуральный — 1 пакетик.
Приготовление:
1. Масло взбейте с половиной сахара до однородности. Добавьте желтки яиц, продолжайте взбивать.
2. Смешайте муку, крахмал и соль, введите частями в масляную смесь, перемешивая лопаткой снизу вверх. Получившееся тесто выложите в форму, выпекайте при температуре 180°C около 20 минут.
3. Для начинки смешайте оставшийся сахар, лимонный сок и цедру, варите сироп до загустения. Затем охладите и залейте готовую основу.
4. Взбейте охлажденные белки с ванилином до устойчивых пиков, аккуратно распределите поверх лимонного слоя. Запекайте еще примерно 10 минут при той же температуре до легкого зарумянивания.
После полного остывания готовый десерт украсьте дополнительно по желанию и подавайте к столу.
Приятного аппетита!