Сезонные овощи и фрукты — важная часть средиземноморской диеты, которая помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, метаболического синдрома и рака. Вот несколько полезных продуктов для вашего рациона.
Консервированная тыква — источник бета-каротина и клетчатки. Её легко добавить в любое блюдо: просто откройте банку.
Чечевица богата белком, железом и растворимой клетчаткой, что делает её отличным выбором для средиземноморской диеты. В половине стакана варёной чечевицы — 9 граммов растительного белка и 8 граммов клетчатки. Она идеально сочетается с морковью, луком и кабачками.
Груши содержат вещества, защищающие от рака, диабета, ожирения и укрепляющие иммунную систему. В них много пектина, который поддерживает иммунитет.
Грибы богаты фитохимическими веществами, снижающими окислительный стресс в мозге и способными заменить мясо.
Мускатная тыква особенно полезна осенью, когда достигает пика зрелости. Она богата витамином А, калием и клетчаткой.
Орехи пекан содержат редкий витамин Е и полезные для сердца ненасыщенные жиры.
Брюссельская капуста — отличный источник клетчатки и витамина С. В одной чашке варёной капусты — 4 грамма клетчатки и более 100% дневной нормы витамина С.
Гранаты богаты антоцианами, защищающими от хронического воспаления, связанного с раком и сердечными заболеваниями. В половине стакана гранатового сока — 4 грамма клетчатки.