Идеально в беременность и после родов!
А также, в период болезней.
Автор: Алёна Лебедева — акушерка с 30-тним стажем, мама 6 детей, автор и ведущая курса подготовки к родам «Навстречу Малышу» в центре Рождество.
8 октября в 19:00 зовём на встречу «Культура и традиция питания» из цикла «Навстречу малышу».
Обсудим основы питания беременной женщины с акушером, медиком Алёной Лебедевой. Поговорим о том, где взять силы, чтобы изменить привычки. Будем учиться готовить быстро здоровую и вкусную еду.
Записаться на встречу: https://rojdestvo.ru/programmy/beremennym-i-roditelyam-s-mladencami/navstrechu-malyshu/
Встречаемся по адресу: м.Проспект Мира, Большой Балканский пер., д. 13/47, к.4
~~~
Перейдём к рецепту
Вам понадобится:
- 1 курица или кости говяжьи или бараньи ( можно кости с мясом и не мясные части: крылья, лапки или хвосты);
- набор субпродуктов;
- 2 ст. ложки яблочного или кокосового уксуса ( важно, чтобы он был натуральным);
- 1 ст. ложка нерафинированной соли (советуем кельтскую, гималайскую или любую нерафинированную);
- 4-5 литров воды;
- овощи: лук, чеснок, корень имбиря, морковь, сельдерей, помидоры;
- стебли зелени: петрушка, укроп, тимьян, розмарин или базилик;
- специи: черный перец, гвоздика, щепотка мускатного ореха, пара зернышек кардомона;
- водоросли.
Самое интересное — процесс
- Сложите мясо в кастрюлю и залейте водой.
- Добавьте уксус и соль.
- Доведите бульон до кипения.
- Снимите накипь.
- Продолжайте варить на ОЧЕНЬ маленьком огне.
- Через 1,5-2 часа можно снять с костей мясо, а кости вернуть в кастрюлю.
Варить бульон можно достаточно долго.
Некоторые терапевты рекомендуют употреблять бульоны, которые варились 36-48 часов, так как считается, что их терапевтические свойства выше.
Но в первое время достаточно варить 4-6 часов.
- За час до окончания варки добавьте овощи, специи, водоросли и зелень.
И вот ваш бульон готов! Его можно просто пить, а можно готовить супы.
Если бульон показался жирным — снимите жир застывший на поверхности после охлаждения.
Разлейте бульон в порционные баночки и храните в холодильнике. Попробуйте приготовить — это просто! Вы почувствуете, как восстанавливаются силы.