Эти воздушные и мягкие маффины станут прекрасным дополнением к завтраку или полднику. Они получаются невероятно ароматными благодаря спелым бананам и прекрасно сочетаются с утренним кофе или стаканом молока.
Ингредиенты:
- Спелые бананы — 3 шт.
- Сахар — ¾ стакана (примерно 150 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — ¼ стакана (примерно 60 мл)
- Мука пшеничная — 1½ стакана (примерно 225 г)
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Щепотка соли
- Ванилин или экстракт ванили — 1 чайная ложка (по желанию)
Дополнительные компоненты (по желанию):
- Орешки (миндаль, грецкий орех) — горсть
- Семена льна или чиа — 1 столовая ложка
- Шоколадная крошка — горсть
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- Прогрейте духовку до 180°С.
- Подготовьте формочки для маффинов (можно использовать бумажные капсулы или специальную форму).
2. Основной процесс:
- Возьмите три зрелых банана, очистите их и разомните вилкой до состояния пюре.
- Добавьте к банановой массе сахар, яйцо, растопленное сливочное масло и молоко. Все хорошенько перемешайте.
- Просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Частями вводите сухие ингредиенты в жидкость, аккуратно мешая ложкой или лопаткой до однородности. Масса должна остаться чуть комковатой — это нормально.
- По желанию добавьте кусочки шоколада, дробленый орех или семена льна.
3. Формование и выпечка:
- Распределите приготовленное тесто поровну по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на две трети высоты.
- Отправьте противень с маффинами в прогретую духовку и выпекайте примерно 20-25 минут до появления золотистой корочки. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить практически сухой.
4. Охлаждение и подача:
- Готовые маффины выньте из духовки и оставьте остывать на решетке. После полного охлаждения подавайте к столу, наслаждаясь мягким вкусом бананов и хрустящей корочкой.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Приятного аппетита!
Баба-Яга Лэнд.Кондитерский клуб.
#банановыймаффин #баба-яга #курсыдлякондитеров