Проверьте, не совершаете ли вы действий, которые медленно убивают ваш холодильник и заставляют продукты портиться раньше срока. Вот, чек-лист по уходу за главным агрегатом Вашей кухни:
Генеральная уборка: раз в квартал
Выберите день, когда запасов меньше. Переберите все продукты, выбросьте просрочку и проверьте банки на плесень. Полки и ящики вымойте горячей водой с моющим средством, тщательно просушите. Специальные химикаты не нужны — они могут впитываться в пищу. Для сложных пятен используйте раствор соды или уксуса. Не забудьте про лоток для конденсата и дренажную трубку — главные сборщики крошек.
Борьба с запахами без затрат
Резкие ароматы (например, от квашеной капусты или лука) могут проникать в молоко и яйца. Храните такие продукты герметично. А натуральным поглотителем запахов станет пиала (или марлевый мешочек) с содой, активированным углем или овсянкой. Для приятного аромата, добавьте туда - каплю ванильного экстракта.
Где и как хранить правильно?
- Салат: Положите в упаковку бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Хлеб: В холодильнике он черствеет быстрее. Лучше — в хлебнице или морозилке.
- Фрукты: Не мойте перед закладкой в холод — влага ускорит гниение.
- Грибы: Идеальная тара — бумажный пакет. В пластике должны быть вентиляционные отверстия.
- Лимон: Храните в банке с водой (воду меняйте раз в несколько дней) — так он останется сочным целый месяц.
- Сыр: Лучшее место — ящик для овощей, там он не высохнет.
- Вакуумная упаковка: Не вскрывайте мясо и рыбу до момента готовки.
- Фрукты и овощи: Держите раздельно. Фрукты выделяют этилен, который ускоряет порчу овощей.
Ранее ИА SM-News сообщалось о правилах хранения яиц .