Сегодня я хочу поделиться с вами своими самыми-самыми вкусными рецептиками яблочной шарлоточки 😋 Она всегда была моей любимой выпечкой ещё с детства – бабушка пекла её по особому рецепту, а теперь я готовлю сама (и передаю вам секреты)!
✨ Классическая шарлотка
Это базовый вариант, простой как дважды два, но такой вкусный!
- Ингредиенты:
- Яблоки свежие (лучше кисло-сладкие) – 3–4 шт.;
- Сахар – 1 стакан;
- Мука пшеничная – 1 стакан;
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Сода пищевая или разрыхлитель теста – щепотка;
- Ванильный сахар – по желанию.
Готовится элементарно:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Взбейте яйца с сахаром хорошенько венчиком или миксером минут пять, пока масса не станет светлой и пышной.
- Добавьте муку и ваниль, аккуратно перемешайте ложкой снизу вверх.
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, порежьте тонкими дольками.
- Формочку смажьте маслом и присыпьте мукой или манкой (чтобы корж был красивым и румяным).
- Выложите яблоки ровненьким слоем, сверху залейте тестом.
- Выпекайте около 30–40 минут до золотистой корочки ⭐️ Готовность проверяйте зубочисточкой!
✅ На заметку: можно добавить немного изюма или орехов – получится совсем другая история вкуса 😉
🌿 Шоколадная шарлотка с яблоками
Хотите чего-то необычного? Попробуйте шоколадную версию шарлотки! Получится волшебное сочетание вкусов 💃🏼
- Ингредиенты:
- Яблоки – 3–4 шт.;
- Какао-порошок – 3 столовые ложки;
- Молочный или горький шоколад – 50 г;
- Кефир жирный – полстакана;
- Овсяные хлопья мелкого помола – 1/2 стакана;
- Мед натуральный жидкий – пару столовых ложечек;
- Щепотка соли.
Приготовление почти такое же простое:
- Духовку разогреть заранее до 190 градусов.
- Нарезать очищенные яблоки кубиками среднего размера.
- Смешиваем какао, кефир, мед, соль и овсянку. Затем добавляем растопленный на водяной бане шоколад и тщательно вымешиваем тесто.
- Выкладываем подготовленные яблоки в форму, заливаем сверху приготовленным шоколадным тестом.
- Запекаем примерно полчаса или чуть больше – следите за вашей печью 👀
🔥 Шарлотка без сахара
Для тех, кто следит за фигурой или просто хочет побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, но диетическим!
- Ингредиенты:
- Яблоки крупные кислые сорта – 3 штуки;
- Творог нежирный мягкий – 200 граммов;
- Орехи измельчённые любые – горсть;
- Коричневый сахар или мёд – 2–3 чайных ложки;
- Цельнозерновая мука грубого помола – пара столовых ложек;
- Куриные белки – 2 шт.;
- Немного молотой корицы и лимонного сока.
Пошагово:
- Предварительно нагретую духовку держим при температуре 170–180°C.
- Белки взбиваем до густой массы, постепенно добавляя коричневый сахар/мёд.
- Творог протираем через сито, смешиваем с белковой массой, всыпаем орехи и цедру лимона.
- Формируем основу шарлотки из нарезанных кусочков яблок, слегка сбрызнув их соком лимона и посыпав корицей.
- Аккуратно выкладываем творожно-белковую массу поверх яблок.
- Отправляем в печь на 30–35 минут 🕯 Время летит незаметно!
Вот такие вот замечательные идеи шарлоточек я сегодня предлагаю попробовать приготовить дома 🤗 Если вдруг у вас есть свои фирменные секретики приготовления этой прекрасной выпечки, делитесь ими со мной в комментариях! Люблю читать ваши истории о кулинарии и вкусно кушать вместе с вами 😘