#прозакваски Восстановление после 3-недельного отсутствия Шаг 1. Задача - оценить текущее состояние. Поэтому никаких прикормов, активаторов, подкормок. Никакого меда, сахара, солода и прочей дрожжевой воды или изюма. Ни-че-го! Только мука вода и закваска. Я уверена на все 💯, что за 3 недели они гарантировано перекисли. Поэтому кормить 1:1:1 - мало! Что делаю? - сливаю жидкость с пшеничной - снимаю весь потемневший верх со ржаной. Обе кормлю одинаково 25:50:50. Той же, привычной мукой! Ржаной обдирной и высшим сортом пшеничной. Ни цельнозерновой, никакой другой НЕ добавляю. Примерно через 12 часов оценю состояние
#прозакваски
Восстановление после 3-недельного отсутствия
Шаг 1. Задача - оценить текущее состояние.
Поэтому никаких прикормов, активаторов, подкормок.
Никакого меда, сахара, солода и прочей дрожжевой воды или изюма.
Ни-че-го!
Только мука вода и закваска.
Я уверена на все 💯, что за 3 недели они гарантировано перекисли. Поэтому кормить 1:1:1 - мало!
Что делаю?
- сливаю жидкость с пшеничной
- снимаю весь потемневший верх со ржаной.
Обе кормлю одинаково 25:50:50.
Той же, привычной мукой! Ржаной обдирной и высшим сортом пшеничной. Ни цельнозерновой, никакой другой НЕ добавляю.
Примерно через 12 часов оценю состояние
