Готовим с La Redoute: мильфей с лаймовым кремом и ягодами

Летний, сочный, красивый – все это про десерт мильфей. Он считается традиционным французским слоеным десертом. Сегодня поделимся его рецептом и приготовим мильфей с цитрусовым кремом и ягодами, чтобы десерт получился особенно летним и освежающим.

Ингредиенты

тесто слоеное бездрожжевое — 250 г

яйца — 3 шт.

молоко — 300 мл

сахар тростниковый — 60 г

мука пшеничная — 30 г

лайм  — 1 шт.

ягоды на выбор — 300 г

лепестки миндаля — для украшения

мята — для украшения

1. Тесто разморозьте, раскатайте на пергаменте и положите на противень.

1. Накройте тесто вторым листом пергаментной бумаги и придавите сверху чем-нибудь тяжелым, чтобы сделать тонкий слой.
2. Поставьте в духовку и выпекайте при 180°С около 30 минут. По готовности оставьте его остыть.
3. Сделаем крем: смешайте молоко и сахар в сотейнике и размешайте до однородности.
4. В другой миске соедините яичные желтки и муку и тщательно перемещайте.

1. Поставьте сотейник на огонь и доведите молоко до предкипящего состояния. После этого добавьте туда желтки с мукой и мешайте сначала до однородности, а потом до загустения.
2. В загустевшую массу добавьте сок лайма, перемешайте и дайте остыть.
3. Пока крем остывает, помойте ягоды и разрежьте на небольшие слайсы, если нужно.
4. Теперь можно собирать десерт. Разрежьте тесто на квадраты или прямоугольники, намажьте слой крема, добавьте ягоды и повторите это несколько раз. Оптимальное количество теста для десерта — 3-4 слоя.

1. Оставьте десерт примерно на час в холодильнике, чтобы он пропитался. При подаче украсьте его сверху оставшимися ягодами, мятой и посыпьте миндалем.

Можно наслаждаться легким и вкусным десертом. А в посуде La Redoute он будет смотреться особенно эстетично. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш Телеграм, чтобы не пропускать интересные новости и полезные советы.