Рецепт:
Тыквенные маффины (15 - 17 шт.)
210 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1,5 ч.л. корицы
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/4 ч.л. молотого имбиря
250 г сахара
120 мл растительного масла (110 г)
240 г тыквенного пюре
2 больших яйца
50 мл молока
+ 30…50 г шоколада (у меня тёмный + молочный)
Видео приготовления vkvideo.ru/@shobutinskay_food/c...
❗Все продукты должны быть комнатной температуры.
☀Смешиваем муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, соль, имбирь и сахар. Перемешиваем венчиком.
☀В большой миске соединяем жидкие ингредиенты: яйца, молоко, подсолнечное рафинированное масло и тыквенное пюре. Перемешиваем до однородности в течение одной минуты.
☀Всыпаем сухую смесь и замешиваем тесто. Долго вымешивать не нужно, только до объединения.
Выкладываем в формочки на 2/3 объёма.
☀Очень вкусно получается если добавить в тесто рубленный шоколад, я брала молочный и тёмный. Для половины порции теста взяла 30 г шоколада.
☀Выпекать маффины нужно при 180°С - 20…25 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить без остатков сырого теста.
🍂Фантастические осенние маффины, пышные, ароматные и очень вкусные. Одна половина маффинов тыквенные, вторая - тыквенно - шоколадные. Тыква очень хорошо сочетается с шоколадом!
☀Для тыквенного пюре, кусочки тыквы запекаем при 180°С - 50 минут. Когда остынут - снимаем кожуру и блендером пробиваем в пюре. Если пюре получилось жидким, нужно выложить на марлю сложенную в 2 слоя и отжать, можно подвесить, чтобы слить жидкость. Тыквенное пюре можно хранить в холодильнике 5-7 дней, или заморозить.
😍Удачной выпечки!