Рамен-изакайя [KU:] отмечает день рождения - 8 лет на Смоленской, 7 - на Большой Грузинской. По радостному случаю объединились силы нынешнего бренд-шефа [KU:] Вадима Малькова и самого первого - Андрея Четвертнова. Они придумали короткое, но яркое меню в стиле Japanese New Wave. Салат из авокадо с огурцом и мисо разбавили русской сметаной, севиче из сибаса намекают на силу никкей, удоном с зеленым карри с креветками вносят южную ноту в классическое блюдо и везде добавляют кинзу, которая в последние лет 5 пять стала настоящей фавориткой в азиатской гастрономии. А еще - непеченый чизкейк с манго и малиновым соусом и с крамблом сверху. В честь праздника шефы проведут два бранча - в субботу на Грузинской, в воскресенье - на Смоленке. @foodiscovery
Рамен-изакайя [KU:] отмечает день рождения - 8 лет на Смоленской, 7 - на Большой Грузинской.
По радостному случаю объединились силы нынешнего бренд-шефа [KU:] Вадима Малькова и самого первого - Андрея Четвертнова. Они придумали короткое, но яркое меню в стиле Japanese New Wave.
Салат из авокадо с огурцом и мисо разбавили русской сметаной, севиче из сибаса намекают на силу никкей, удоном с зеленым карри с креветками вносят южную ноту в классическое блюдо и везде добавляют кинзу, которая в последние лет 5 пять стала настоящей фавориткой в азиатской гастрономии. А еще - непеченый чизкейк с манго и малиновым соусом и с крамблом сверху.
В честь праздника шефы проведут два бранча - в субботу на Грузинской, в воскресенье - на Смоленке.
