Большинство розничных магазинов ищут способы увеличить выручку: запускают акции, снижают цены, расширяют ассортимент.
Но есть один способ, который не требует ни бюджета, ни дополнительного персонала — правильная выкладка.
Поменять полку — не значит просто «переставить местами бутылки». Это инструмент, который напрямую влияет на оборачиваемость и прибыль. И если всё сделать грамотно, прирост в 10–15% возможен даже без новых товаров.
В FMCG-практике есть понятие "silent seller" — «молчаливый продавец».
Полка работает за вас, если:
- товар стоит на уровне глаз,
- цвета, формы и логотипы считываются мгновенно,
- покупателю не нужно искать привычную марку.
Исследования Nielsen показывают, что до 70% решений о покупке принимаются прямо у полки.
А значит, чем быстрее человек увидит нужный товар — тем выше шанс, что он его купит.
Многие небольшие магазины ставят товары «по факту наличия»: что приехало — туда и поставили.
В результате рядом могут стоять:
- дорогой кондиционер и эконом-гель для посуды,
- мыло и освежитель воздуха,
- паста премиум и безымянная за 49 ₽.
👉 Для покупателя это выглядит как беспорядок. А для магазина — как потерянная прибыль.
Как перестроить полку и увеличить оборачиваемость
1. Разделите ассортимент по категориям и подкатегориям
Покупатель должен понимать: где «стирка», где «гигиена», где «уборка».
Даже простое разделение на зоны — уже визуальный порядок и удобство.
2. Выделите якорные бренды
Каждая категория должна иметь 1–2 бренда, которые люди узнают с первого взгляда: Fairy, Persil, Colgate, Dove.
Ставьте их на уровне глаз — это повышает продажи не только их самих, но и соседних товаров.
3. Используйте правило вертикали
Выставляйте товары одного бренда или серии в столбик, а не в ряд.
Так глаз "сканирует" бренд целиком, а не теряется в хаосе упаковок.
4. Сделайте логичную градацию цен
Слева — эконом, посередине — средний сегмент, справа — премиум.
Покупатель интуитивно выбирает из середины. Это психологически комфортнее и повышает средний чек.
5. Обновите зону на уровне рук
Самые продаваемые позиции должны стоять на уровне 90–150 см от пола.
Это "рабочая зона" для импульсных решений.
Чтобы увеличить оборачиваемость, не всегда нужно закупать новые товары.
Иногда достаточно просто поменять логику пространства:
- убрать хаос,
- показать покупателю знакомые бренды,
- упростить путь к нужному товару.
Правильная выкладка работает как дополнительный продавец — бесплатно и каждый день.