В пищевой промышленности и кулинарии иногда применяют натуральные загустители, которые получают из растений или животных. Выберите загуститель животного происхождения: Пояснение: Желатин получают из коллагена, который содержится в соединительных тканях животных (костях, шкурах, хрящах). Агар-агар получают из морских водорослей (растительное происхождение). Крахмал получают из растений (например, картофеля, кукурузы) (растительное происхождение). Гуаровая камедь получают из семян гуарового дерева (растительное происхождение). Ответ: Желатин
В пищевой промышленности и кулинарии иногда применяют натуральные загустители, которые получают из растений или животных. Выберите загуститель животного происхождения:
- Агар‑агар
- Крахмал
- Желатин
- Гуаровая камедь
Пояснение:
Желатин получают из коллагена, который содержится в соединительных тканях животных (костях, шкурах, хрящах).
Агар-агар получают из морских водорослей (растительное происхождение).
Крахмал получают из растений (например, картофеля, кукурузы) (растительное происхождение).
Гуаровая камедь получают из семян гуарового дерева (растительное происхождение).
Ответ: Желатин